济南市历城区:全力保障首批开学学校食品安全

2020-04-17 10:42:48来源: 中国食品报网

  本报讯   4月15日,山东省济南市历城区12所首批有毕业年级的高中学校和中职学校迎来开学首日,正式按下春季开学“启动键”。开学第一天,济南市历城区市场监管局驻点保障的工作人员早上5点多到达学校,对照餐饮服务操作标准和疫情防控要求,对食堂进行全面监督检查。

  4月15日当天,全区12所学校食堂共提供就餐30餐次,就餐师生13603人次,留样共228份。学校食堂上岗人员421人,全部持有有效健康证明,进行双测温。驻点保障人员对各校食堂13个重点事项进行检查,对发现问题立即整改,对食品原料、操作工具、成品中心温度等实行快速检测73次。全区首批开学学校食品安全保障有力,一切安全有序。

  在开学前全面核验、检查的基础上,驻点人员严格落实“抓两检、严三消、六公示、十不准”的保障要求。指导对配货车每日消毒,专人运输,采取“无接触”收货,专人交接,无缝隙管理。按照餐饮食品安全操作规范要求,对食材进货查验、原料贮存、操作加工规程、餐饮具清洗消毒、食品留样、就餐管理等13项内容逐项进行严格细致地检查。

  按照疫情防控要求,特别督促食堂每天开窗通风不少于3次,每次20—30分钟;加工场所、餐厅严格消毒标准;及时、妥善清运餐厨垃圾;引导学生每次就餐,按照固定座位,标识座号,—人一位,同向间隔错时就餐,快餐快走。

(李志刚)


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