湖北宜昌开展“三推一禁”专项行动

2020-04-23 07:40:33来源: 中国食品报网

  本报讯 (记者熊家明 通讯员田力 官文靖)日前,湖北省宜昌市文明办和宜昌市市场监管局联合发出《2020年全市餐饮行业“三推一禁”专项行动方案》(以下简称《方案》),决定在全市推行公筷公勺制、推行餐前洗手制、推行明厨亮灶制、禁食野生动物。

  《方案》要求,推行公筷公勺制,餐饮服务单位主动提供公筷公勺、设置 “公筷公勺架”,尽可能做到“一菜一筷,一汤一勺”,引导市民聚餐自觉使用公筷公勺;推行餐前洗手制,餐饮服务单位提供洗手盆等必备洗手设备及洗手液、湿纸巾等卫生用品,在就餐场所醒目位置张贴提示语,餐厅工作人员履行好提醒义务,提醒消费者餐前洗手;推行明厨亮灶制,大力推行视频式、透明式、开放式、网络式明厨亮灶建设,公示食品加工操作全过程,公示食品安全基础信息,主动接受社会监督;禁食野生动物,严禁违法交易和食用野生动物,餐饮服务单位不得提供野生动物,禁止采购、储存、加工、售卖野生动物食品。

  根据《方案》要求,4月份,全市餐饮单位“三推一禁”宣传培训将实现全覆盖,县市和点军、猇亭区开展推行公筷公勺制试点各不少于50个;夷陵区、西陵区、伍家岗区、高新区推行公筷公勺制试点各不少于100个;所有餐饮单位餐前洗手普及率达到95%以上。8月底前,全市餐饮单位推行公筷公勺制和餐前洗手制均达到95%以上;餐饮单位推行明厨亮灶制达到50%以上;学校食堂、机关食堂、托老机构食堂、旅游景区餐饮单位、星级酒店、大中型餐饮单位、中央厨房实现全覆盖。还将开展禁食野生动物专项执法检查,杜绝餐饮单位采购加工售卖野生动物食品现象发生。

  此外,宜昌市市场监管局通过全面宣传发动、全面推行公开承诺、坚持示范带动、坚持有序推进、严格禁食野生动物执法、实施双挂钩六项措施切实抓好餐饮行业“三推一禁”专项行动。


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