宁夏
银川兴庆区组织配餐人员线上培训

2020-05-06 09:43:12来源: 中国食品报网

  本报讯  (记者张宏沛  通讯员李国荣)疫情防控期间,宁夏回族自治区银川市市场监管局兴庆区分局应用计算机互联网技术,组织配餐中心从业人员参加2期线上“企业复工复产安全知识培训”,组织参加快检技能培训1期,监管干部现场检查培训3期,旨在进一步规范操作行为,提升餐饮服务水平。

  2019年9月,银川市兴庆区引进了宁夏恒昌餐饮管理有限公司学生营养餐供餐项目,解决兴庆区尤其是农村地区师生的就餐安全问题。为把这一项目做实做优,切实做好校园食品安全监管,银川市市场监管局兴庆区分局提前介入施工建设过程,逐项对照食品经营许可管理办法和食品经营许可审查通则的要求,以专业的视角,严格审查布局设计、工艺流程、设施设备和运输配送等关键环节存在的问题,帮扶企业整改落实,消除风险隐患,全力打造现代化高水平的中小学营养餐配送中心。截至目前,已为掌政中学、月牙湖回民中学、兴庆区回民中学等8所学校供餐,单日供餐量达1355份。

  项目建成后,该局将该中心列为重点监督检查对象,风险等级评定为B级,选派业务能力强、专业素质过硬的监管干部作为网格员,加大监督检查频次,强化监管力度。同时将该配餐中心升级为网络厨房,接入“银川市‘明厨亮灶’智慧食安”监管系统,实现线上线下同步监管;并将该中心纳入快速检测实验室惠民工程范围,政府出资帮助采购设备和试剂,满足对果蔬农药残留、食用油品质、干制品二氧化硫等八大类项目的快速检测,进一步强化食品原材料进货查验和餐饮服务关键过程管控。

  下一步,该局将督促企业切实落实食品安全主体责任,开展食品安全应急事故演练,为复课后营养餐供应做好充分的准备。

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