周密部署 清除死角
宜昌市夷陵中学严把就餐关

2020-05-08 07:57:10来源: 中国食品报网

  本报讯 (记者熊家明)5月6日是湖北省宜昌市高三学生返校复学的第一天。复学后学生用餐是否安全?就餐防疫工作做得怎样?记者在宜昌市夷陵中学大门口经过扫码、测体温、消毒、更换口罩、登记后进入校内。一进校门看到学校各个通道的地面上都粘贴了明显的保持间距通行的标志;食堂大门口的地面上则铺有消毒地毯和清洁地毯,以及沐手智能消毒机。

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李栎宇介绍食堂管理台账

  据校方介绍,学生必须分批通过手部消毒、鞋底消毒后方可进入食堂,食堂取餐口的地面标有明显的一米安全间距警示线。为了方便学生取餐,食堂会提前把饭菜分餐打包,从而缩短取餐时间。因为就餐时必须摘掉口罩,所以就餐防疫尤为重要。学校对此进行了周密部署,从进食堂一进一出到地面排队间隔一米距离,从分批次就餐到一桌一人就餐,确保学生就餐不聚集,最大程度地减少安全风险。另外,就餐实行实名制,在餐桌上粘贴了学生名字。学生餐每周提前制定菜谱,荤素搭配,确保学生吃得好、吃得有营养。

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取餐窗口地面粘贴一米间距安全线

  据夷陵中学副校长吴益民介绍,“接到高三学生开学的通知后,学校提前介入,全方位对校内各个环节进行消杀,彻底清除死角。复学前通过网络对教师以及食堂工作人员进行培训,提高防疫意识,加强食堂就餐防疫管控。复学后,要求学生在教室以及公共场所都佩戴口罩。”

  除了就餐防疫,夷陵中学对食堂餐饮操作规范丝毫不放松。据尚善美餐饮公司食堂负责人李栎宇介绍:“复学前,市场监管局、学校通过网络会议对食堂全体人员进行了培训;公司对储物间进行了大清理,清空了储物间和冰柜内的所有食物;所有食材全部重新进货,确保食材新鲜,餐具全部进行消毒处理。复学后,食堂工作人员每次都必须进行严格的消毒程序进入操作间,并严格按照餐饮服务食品安全操作规范进行操作,对所有购进食材建立台账;每餐进行48小时留样,确保广大师生的食品安全。”


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