宁夏石嘴山餐饮具快检进校园

2020-05-20 07:25:13来源: 中国食品报网

  本报讯 (记者张宏沛 通讯员候春兰) 随着疫情防控形势逐渐好转,各中小学校陆续复课,为切实做好学校疫情防控和食品安全工作,确保广大师生饮食安全,宁夏回族自治区石嘴山市市场监管局惠农区分局在辖区开展了校园食品安全专项检查。引导、带动学校食堂和食品经营单位落实食品安全主体责任,加强食品安全管理。

  为强化责任落实,惠农区市场监管分局下发《关于开展食品安全系列专项整治工作的通知》,要求各科所指导学校认真做好疫情防控工作,落实食品安全主体责任,强化食品安全管理,定期开展食品安全自查自纠,对学校食堂及校园周边食品安全开展专项检查。指导各食堂严格落实各项疫情防控工作要求,错峰就餐,做到疫情防控工作和食品安全工作两手抓。重点检查各学校食堂“4D厨房”管理和“智慧食安—阳光餐饮”推进落实情况,从业人员是否取得健康证并经过食品安全培训,食品原料采购、贮存、加工、餐具消毒各环节的管理是否到位,食品留样和相关记录是否规范。督促学校全面核查清理所有食品原料,严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求,保证食物烧熟煮透,生熟分开,并对各学校食堂开展了餐饮具三磷酸腺苷(ATP)快速检测。同时,加大对学校周边食品安全监督检查力度。

  截至目前,该局共出动执法人员50人次,重点对复学的初高中学校食堂和准备复园的幼儿园进行了评估检查,共检查学校食堂31家,检查校园周边食品经营户186家,开展餐饮具ATP快速检测36批次,合格33批次。


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