“爱沪餐—食安封签”为百姓餐饮保驾护航

2020-05-26 06:58:56来源: 中国食品报网

  简单“一拉一贴”,一张签条不仅“封”住外卖食品的安全,也“贴”出放心消费的保障。日前,由上海市徐汇区市场监管局与阿里本地生活联合打造的食安封签2.0版——“爱沪餐—食安封签”项目正式启动。上海市市场监管局食品协调处副处长魏红勇,徐汇区市场监管局调研员乌建国、副局长傅荣军,中国银行浦东分行副行长仇一尘,阿里本地生活总部事务总经理杨博文出席启动仪式。仪式上,徐汇区市场监管局与阿里本地生活现场签署《“爱沪餐—食安封签”项目框架协议》。该项目首期将在徐汇区规模化推广,通过线上线下一体化服务,助力徐汇区内餐饮及生活服务商家对食安封签的普及使用,为市民“舌尖上的安全”保驾护航。

高效低耗 一码溯源 

食安封签迈入 2.0 时代

  近年来,网络订餐成为人们备受青睐的就餐方式,《2018—2019中国在线外卖行业研究报告》显示,2018年中国外卖用户达到3.58亿人,市场规模突破2400亿元。面对规模如此庞大的市场,如何保障外卖的食品安全成为多方关注的焦点。

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  为了消除外卖配送过程中的潜在隐患,徐汇区市场监管局与阿里本地生活联合推出——“爱沪餐—食安封签”,借助阿里巴巴的大数据优势,基于阿里本地生活旗下客如云“POS+SaaS”软硬一体化设备终端,通过创新热敏贴技术,将外卖订单食安封签与收银小票结合于一体,收银小票打印即成封签,实现商家即打即贴的便捷使用。

  “网红雪糕”中街1946连锁品牌负责人杨皓翔表示:“作为第一批试点商户,‘爱沪餐—食安封签’便捷易用,小票就是封签,只需将小票热敏纸换成热敏贴,在提高店员打包效率的同时,节省了封签购买的成本,十分环保。”

  杨博文介绍,在保障外卖配送食品安全的同时,“爱沪餐—食安封签”的封签会随餐打出溯源二维码,一餐一码,消费者只需扫码即可获得详细的订单信息。溯源二维码后续还将录入餐品出品信息、厨师和骑手当日健康情况等,打通“明厨亮灶”、商户证照信息、食品安全溯源码等食品安全信息,“一码”实现外卖餐品全链路监管和精准监管。

爱沪餐“爱护餐”

 软硬一体保障外卖食品安全

  依托阿里巴巴的大数据优势,“爱沪餐—食安封签”强大的“POS+SaaS”软硬件一体化系统可支持商家同步入驻全外卖平台,并提供餐饮、商超、大型综合商场等不同应用场景一体化解决方案,为商家升级“数智中台”,在助力商户提升数字化管理和营销水平的同时,利用阿里数据运营能力,打造食品安全保障新模式。

  疫情期间,饿了么等外卖平台坚持“五严”准则,通过规则严落实、准入严把控、过程严管理、配送严防护、用户严保障,从加强上线商户资质审核开始,强化配送人员和配送过程管理,提升商户食品安全管理能力,以及提供营养健康指导等方面,力保疫情期间居民食品安全。

  “对于食品安全风险,我们始终做到‘零容忍’。”傅荣军表示,“爱沪餐—食安封签”项目一期将在徐汇区美罗城、环贸、日月光等6个商户集中的大型商圈开展试点,后续将不断总结试点经验,逐步向全区推广。“希望‘爱沪餐’能真正成为‘爱护餐’,成为保护外卖餐食‘最后一公里’的‘安心签’。”傅荣军说。

(徐文)


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