烟台市经济技术开发区市场监管局组织校园周边“小饭桌”食品安全培训会

2020-05-27 14:10:02来源: 中国食品报网

  随着学校复学日益临近,为加强校园周边“小饭桌”的食品安全监管,督促食品经营者落实主体责任,有效保障学生食品安全和身体健康,近日,烟台市经济技术开发区市场监管局海河市场监管所组织辖区“小饭桌”经营者食品安全培训。

  据该所负责人介绍,针对受新冠肺炎疫情影响,“小饭桌”长时间未经营,防控措施是否落实,环境卫生是否达标等情况,集中组织校园周边8个“小饭桌”负责人,采取理论讲解和案例分析相结合的方式进行培训。此次培训以食品安全法、食品安全操作规范、关于印发山东省学生小饭桌食品安全监督管理暂行办法的通知以及疫情防控期间相关政策要求等方面为主要内容,重点突出“食品安全管理制度落实情况、原材料进货查验、加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、食品留样、环境卫生、食物中毒常见原因、食品安全事件处置及舆情应对”等内容,强化“小饭桌”经营者食品安全主体责任意识,严格各项防控措施和规章制度。

  下一步,还将对辖区校园周边所有“小饭桌”经营者进行分学校分批次进行培训,进一步强化事前预防和引导规范,不断完善长效监管机制,打造安全放心的校园周边食品安全消费环境。

  (葛洪波)


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