浙江大学食安小课堂获国际组织点赞

2020-06-05 15:46:53来源: 中国食品报网

  本报讯  日前,浙江大学食品科学与营养系举办了以“食品安全进入教室并促进小学的食品教育”为主题的为期三天的食品安全宣传教育活动。活动由国际食品与法典委员会(FAO/WHO)发起,浙江大学教授沈立荣组织。该校师生走进杭州市留下小学,将食品科学安全知识与趣味性活动相结合,短短几天,有效提高了孩子们的食品安全意识,同时矫正他们日常不良生活习惯,进而预防食源性疾病。

  受疫情影响,活动通过“线下+线上”交流的方式开展。线上,浙大师生向孩子们介绍世界食品安全日的基本知识,并展示世界食品安全日的相关书籍,以及沈立荣编辑的食品教育科普教科书“食品安全知识”学生读本。

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沈立荣通过线上直播科普食品安全知识

  活动线下组织了生动的食品科学相关实验,包括“紫菜是不是用塑料袋制成的”“甜西瓜是否注入了糖溶液”“食用色素是否有毒”。实验期间,浙大师生还向小学生们展示了如何分辨食品安全谣言以及如何快速检测农药残留的含量。同时,实验过程也在线上进行直播。

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活动现场开展的食品安全试验

  联合国粮农组织指出,食品安全教育将帮助消费者做出明智和健康的选择,并促进更安全的食品供应。基于这一概念,这一系列活动以第二个食品安全日为契机,结合了小学生课堂,通过灵活、多样、创新的宣传及教学方法,向小学生展示了食品生产、加工、饮食、购买、测试、消费等方面的科普知识;通过广泛传播食品安全法律法规和科学知识,努力提高青少年的科学素养与食品安全意识。

  1963年联合国粮食和农业组织(FAO)和联合国世界卫生组织(WHO)共同创建了 FAO/WHO 食品法典委员会(CAC),并使其成为一个促进消费者健康和维护消费者经济利益,以及鼓励公平的国际食品贸易的国际性组织,多年来该组织的宗旨在于保护消费者健康,保证开展公正的食品贸易和协调所有食品标准的制定工作。(蒋艳慧)

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