上海两项餐饮团体标准通过专家评审

2020-06-11 08:59:08来源: 中国食品报网

  本报讯 (记者李杰明) 日前,《上海市餐饮企业有害生物风险管理指南(送审稿)》《餐饮服务提供者明厨亮灶技术规范(送审稿)》两项团体标准通过专家评审。

  为规范餐饮服务提供者、商业综合体物业服务企业、有害生物防制服务商对餐饮服务单位开展鼠类、蟑螂、飞虫等有害生物风险管理,明确各方职责,有效降低虫鼠害风险,以及填补上海市“明厨亮灶”技术标准部分的空白,进一步统一规范“明厨亮灶”通用要求、信息展示、“互联网+明厨亮灶”系统技术规范、数据管理及设施设备等要求,推动行业采用“互联网+”技术,以“明厨亮灶”创新餐饮服务食品安全监管模式,上海市食品安全工作联合会、上海市健康促进协会依据《市场监管总局关于印发餐饮服务明厨亮灶工作指导意见的通知》以及《上海市食品安全条例》,组织有关部门和单位起草制定了两项团体标准,团体标准专家评审会分别于5月14日和28日召开。

  团体标准专家评审会上,与会专家听取了起草小组有关标准编制背景、工作进程、引用标准以及对标准征求意见的情况介绍并对标准进行逐条评审。

  专家组认为,《餐饮业有害生物风险管理指南(送审稿)》《餐饮服务提供者明厨亮灶技术规范(送审稿)》参考了国家和上海本市相关法规规范、技术标准,在广泛听取了有关部门、行业协会、餐饮服务单位的意见,听取了相关有害生物防制服务商和信息技术公司的意见基础上而制定。标准制订参考依据充分、数据详实、资料完整,符合国家有关团体标准制订的要求。专家组一致同意以上两项标准通过审查。

  下一步,起草组将根据标准的实施情况,进一步完善标准建设,并在上海市市场监管局网站和全国团体标准信息平台自我声明公开。


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