广东省市场监管局局长麦教猛:
四方面加强食品安全监管

2020-06-19 06:28:39来源: 中国食品报网

  本报讯   6月17日下午,在广东省人民政府新闻办公室召开的疫情防控第六十三场新闻发布会上,广东省市场监管局局长麦教猛表示,针对近期疫情防控的新形势,广东省市场监管局将重点从开展食品安全大检查、加强农贸市场食品安全监管、加强食品生产销售餐饮全链条监管、强化部门协同联动四方面入手,全力做好市场监管领域疫情防控工作。

  一是全面开展食品安全大检查。6月14日,制定印发了《关于防漏洞补短板进一步加强重点环节食品安全大检查的紧急通知》,在全省范围内组织开展重点环节的食品安全大检查。广东省市场监管局当日派出7个检查组分赴全省各地,以生鲜冷冻的畜禽肉类、水产品及其制品特别是进口冷冻食品为重点品种,以各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的农贸市场、专业冷冻冷藏库房、商场、超市以及冷冻肉类和水产品使用量较大的餐饮服务单位、食品生产企业等为重点对象,深入开展风险隐患排查。本周以来,全省系统共检查农贸市场1.8万个/次,检查档口20.4万个/次,检查活禽经营者3.4万家/次,检查餐饮单位6.1万个/次。从检查的情况看,暂未发现食品安全问题,市场秩序总体稳定。

  二是突出加强农贸市场食品安全监管。对农贸市场实行“一人一场”监管,督促农贸市场开办者落实对环境、人员和物品的防疫措施,严格按照疫情防控要求,做好环境监测和清洁消毒,督促各地各部门严格落实活禽经营市场“1110”制度,即“一日一清洁消毒、一周一大扫除、一月一休市、活禽零售市场当日活禽零存栏”;做好消费者的体温监测、佩戴口罩、健康扫码入场管控及场所通风,特别是配合疾控部门督促市场开办者组织从业人员,在上述管控基础上做好核酸检测。严格督促市场开办者落实对入场食品销售者的管理责任,强化监督检查,落实食品销售者食品安全主体责任。加大对各类活禽经营市场的巡查检查力度,加强对禽、肉、水产品等食品的监督抽检,发现不合格食品依法及时处置。

  三是大力强化食品生产销售餐饮全链条的监管。针对食品生产经营企业,督促指导企业严格落实密闭、半密闭场所的疫情防控措施,建立健全防疫期间食品安全监管制度,确保生产经营过程形式合规,产品符合食品安全标准。针对商场、超市等食品销售者,加大监督检查力度,严格落实进货查验及记录相关要求,特别是进口产品,要索取出入境检验检测部门出具的检验检疫证明文件。针对餐饮服务经营单位,督促其重点加强对海鲜、猪牛羊肉等食材的进货查验,确保来源可追溯。加强对从业人员的健康检测和日常管理,严格场所清洁消毒,强化聚集活动的管控,禁止接待大规模的聚餐活动。同时,组织开展针对学校食堂、为学校共餐的集体用餐配送单位、校园周边的食品经营单位进行飞行检查,加快推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设,确保校园食品安全。

  四是切实强化部门协调联动。充分发挥食安办的统筹协调作用,督促和协调商务、教育、人社、民政、住建等行业主管部门,加强对单位食堂、建筑工地食堂等重点场所食品安全监管。积极配合卫健、疾控中心做好对进口水产品、冻肉的市场环境、食品和从业人员等方面的新冠病毒检测工作。积极配合卫健部门组织实施为期一个月的爱国卫生行动。

  下一步,广东市场监管部门将认真贯彻落实国家关于疫情防控工作的部署,按照广东省委、省政府的要求,扎实做好市场监管领域常态化的疫情防控工作。“我们既要严格落实疫情防控的各项措施,也要从容淡定,坚定必胜信心,一定能守护好舌尖上的安全。”麦教猛说。

(蔡高斯)

       《中国食品报》(2020年6月19日03版)

(责编:王宁)



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