山东烟台打出护航中高考生“食安五行拳”

2020-07-07 19:32:23来源: 中国食品报网

  本报讯   为切实做好中高考期间师生餐饮食品安全工作,杜绝食物中毒和食源性疾病的发生,确保广大考生顺利完成中高考,日前,山东省烟台市长岛综合试验区市场监管局联合社会事务局全面部署,五措并举,切实保障中高考期间师生用餐安全。

  长岛综合试验区市场监管局提高认识,精心组织,制定中高考期间食品安全监管工作方案,成立了中高考食品安全工作领导小组,明确工作目标、细化工作要求、落实工作责任;认真梳理中高考就餐可能存在的食品安全风险点,突出重点品种、重点事项、重点环节,要求涉考的餐饮单位开展自查自纠,把食品安全隐患消除在萌芽状态。

  其次,该局突出重点,加强监管,结合实际,以学校食堂、接待监考老师的酒店、以及学校周边餐饮单位等为重点,进行全面检查,要求其严格落实食品安全主体责任,加强从业人员培训,做好原料采购进货查验和索证索票、从业人员健康管理、餐用具清洗消毒、加工操作流程规范、食品留样、食品安全自查等工作。目前,该局共出动执法人员36人次,对3所学校食堂、1家接待监考老师的酒店以及12家学校周边餐饮单位开展食品安全专项检查,对检查中发现的安全隐患问题,已责令整改到位,坚决消除食品安全风险隐患。

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  同时,该局实施驻点保障,开展检查巡查。执法人员对学校食堂、接待监考老师的酒店实施全程监督、驻点保障,逐一审查食谱,做到每日每餐必查;对学校周边餐饮单位实施重点监督,每日进行巡查;对发现的涉及考生食品安全的违法违规问题和行为,坚决严厉打击,涉嫌犯罪的移送司法机关。

  此外,该局加强宣传教育,提高安全意识,联合长岛综合试验区社会事务局、学校组织对广大考生进行考前食品安全知识培训3次,向广大考生及家长发放《2020年中高考期间饮食安全提示》600余份,切实增强广大考生及其家长的食品安全意识和自我防范能力;加强学校食堂、接待监考老师酒店、以及学校周边餐饮单位的宣教工作,督促其切实承担起食品安全主体责任。

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  另外,该局加强应急值守,确保食品安全,加强中高考期间应急值守工作,实施领导带班和24小时值班制度,完善中高考食品安全应急处置预案,做到一有情况快速反应、依法处置、及时上报。

(郭新 王雪艳 韩兰辉 张育洁)

  

责任编辑:赵洋艺 审核:郑莹


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