浙江金华:学校食堂来了“AI管理员”

2020-07-23 14:16:36来源: 中国食品报网

  本报讯   “装了这套设备后,智能抓取工作人员穿戴和行为进行识别和检测,显示屏上会显示抓拍到的各种不规范操作行为,全程无需人工参与,有助于员工养成良好习惯,提升监管效能。”金华市开发区餐饮服务安全监管科李高城副科长指着手机屏幕上“视频分析预警”版块播放的抓拍照片说道。

  近期,金华市市场监管局开发区分局联合开发区社会发展(教育)局、第三方技术公司,召开智能“阳光厨房”建设推进会暨“食安江南”进校园食品安全培训会,会议针对智能“阳光厨房”的安装标准及注意事项进行讲解,并提出具体工作要求,同期开展校园食品安全相关培训。

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  智能“阳光厨房”建设推进会暨“食安江南”进校园食品安全培训会

  据了解,智能“阳光厨房”是指利用高清视频设备,结合物联监控设备,对后厨进行智能AI分析,实现后厨不规范操作智能识别抓拍及报告推送,有利于全面升级学校食堂食品安全管理水平。

  今年,浙江省、市两级政府已将中小学和等级幼儿园智能“阳光厨房”建设列为2020年十大民生实事项目之一,并通过浙江省政府民生实事智慧督查系统对各地民生实事具体建设进度进行考核督查。

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  通过电子屏幕,实时监控食堂动态

  “通过众食安APP,我们可以实时查看食堂员工的制餐情况,比如出现不戴帽子等不规范行为,系统会智能抓拍,促使食堂员工的操作更规范、更自觉。以前我们只能看到冰箱的温度,现在通过众食安APP,冰箱的湿度、温度都可以看到。”金华市湖海塘小学郑华老师说,为了进一步保障完善学生就餐安全,学校每天都会邀请家长过来验菜、陪餐,并记录下家长的意见建议,实时调整学生餐食。

  目前,金华开发区已在湖海塘小学、湖海塘中学两所学校成功落地实施智能“阳光厨房”项目。今年将继续完善学校食堂硬件配套设施建设,并计划在40家学校落地智能“阳光厨房”建设,努力实现中小学和等级幼儿园智能“阳光厨房”全覆盖。

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  实时显示食堂员工在岗状态

  金华市市场监管局开发区分局相关负责人表示,下一步,将进一步推进校园智能‘阳光厨房’建设,同时提升学校食品安全责任人的专业技能与职业素养,加大开发区校园食品安全监管力度,为打造开发区“食安江南”食品安全区域品牌提供有力保障。

(刘小鱼 通讯员 卢剑)

  

责任编辑:赵洋艺 审核:郑莹


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