天津筑牢夜市食品安全“防火墙”

2020-08-07 14:00:12来源: 中国食品报网

  本报讯   夜间经济活跃市场、方便消费,但露天现场制售食品较多,存在污染风险。如何强化食品安全监管?天津市市场监管委的作法是组织监管干部入住夜市、办理商户证照、现场开展食品检测,较好提升了夜间经济食品安全保障水平,促进了夜市经济健康发展。

  为推动夜间经济繁荣发展,天津市先后出台了《关于加快推进夜间经济发展实施意见》《天津市发展夜间经济十大工程(2020-2022)》文件。天津市场监管部门针对目前正值盛夏,气温高湿度大,食物易腐败变质,夜市餐饮有很大部分为露天现场制售,存在的污染风险较大的情况,采取多种有效措施加强食品安全监管。

  处理好管控食品安全风险与优化营商环境关系,指导各区市场监管局派出精干力量入驻各大夜市。各区监管干部主动对接主办单位和经营者,组织开展专题培训和现场指导,上门指导办理证照申请事宜。按照《食品经营许可管理办法》《天津市食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理办法》的规定,对符合许可和备案条件的在最短的时间内核发《食品经营许可证》《食品摊贩备案证明》,保证其经营资格合法有效。

  加大对夜市食品经营者监督检查力度,督促夜市开办单位和经营者履行食品安全主体责任。实行属地市场监管所错时监管,科学安排监管时段和监管频次,完善监管措施,持续开展食品安全风险隐患排查。重点检查经营者的主体资格、从业人员卫生防护措施、食品加工制作现场卫生状况等容易存在隐患的环节。运用食品安全快速检测技术,对现场制售食品的原料、成品以及加工用具进行检测,筑牢夜市食品安全“防火墙”。

  天津市市市场监管委负责人表示,随着天津市夜间经济的不断繁荣,该委将持续抓好夜市食品安全工作,不断调整工作模式,更好的服务全市经济发展。

(王光怀 王冶)

  

责任编辑:朱美乔 审核:郑莹


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