绍兴柯桥区一大型餐饮场所后厨内发现多款过期食品

2020-08-14 17:42:10来源: 中国食品报网

  本报讯(记者 陈小明)针对食品安全问题,日前,在浙江省绍兴柯桥区,本报记者随机对不同餐饮业态的后厨食品安全进行暗访调研。在一家可容纳1000人以上就餐,名为“阳光花园餐厅”的后厨内发现了5款过期食品。

  此次发现的过期食品分别为,白鹤澄面(精制小麦淀粉)生产日期为2019年6月7日、数量10包;卧龙山极品笋生产日期为2019年7月5日,数量一箱;劲霸青芥辣调味酱生产日期为2019年6月15日,数量4只;阳江风味豆豉生产日期为2019年7月2日、数量3瓶;土豆粉生产日期为2019年6月25日,数量1罐,这几款产品的保质期均为12个月,记者调查的日期为2020年8月7日。

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  阳光花园餐厅发现的过期食品

  根据食品经营许可证信息显示,“阳光花园餐厅”的经营者为绍兴金沙旅游发展股份有限公司,该餐厅是绍兴东方山水的配套餐饮场所。据该餐厅的相关人员说,最近暑期来乐园的人比较多,主要是团队游客,每天中午吃饭的规模都在1000人以上。

  此外,在该餐厅还发现有三无食品、消毒台账记录缺失、食品添加剂与食品混放、超范围销售保健品、生熟食混放、垃圾桶未加盖等问题。

  在柯桥,记者还走访了一家医院食堂和两家小餐饮店。

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  柯桥区中医医院存在消毒台账记录不规范、发霉八角香料及三无绿豆

  绍兴市柯桥区中医医院是一所公立综合性二级甲等中医医院,医院食堂平时为职工及病人提供就餐和送餐服务,当日病房送餐200多份。记者在该医院的食堂后厨内放置调料的专柜里,发现了一袋已发霉的八角香料、两袋绿豆、一袋大豆存在包装袋上无生产厂家、无生产日期、无保质期标识等现象。通过查看进货凭证发现也未标注品牌及生产日期,查看《餐具清洗消毒记录本》,记录时间停留在3天前。

  在柯桥区阳光商务大厦的衢州土菜馆(野鱼馆),记者走进厨房发现,环境脏乱差,墙面、地面、灶台脏乱,有污物和油污,无食品添加剂专用柜,将食品添加剂与食品一起放,食品添加剂红曲粉没有正常放置。此外,还发现淀粉、白酒、黄山臭鳜鱼,均属三无产品。在店内保鲜柜内生鱼头和熟猪耳混放,另有多瓶无任何标注的自制菜籽油。询问该店负责人是否有台账,对方表示没有。

  位于柯桥区华舍街道双周(景园)33-103的沙县小吃店,是由一对夫妻经营,尽管整体看来整洁干净,但是依然存在用非食用级水桶盛放米粉、青菜等食材,消毒柜未插电,柜内发现明显污物,且其消毒台账记录不完整的现象。

  通过此次调查走访记者发现,暴露出来的问题主要还是企业相关负责人的食品安全意识不强,尤其是医院、大型餐饮机构,在过期食品核查、台账管理都存在管理不严的问题。

  针对这些问题,记者联系了柯桥区市场监管局办公室相关负责人,其表示,就上述问题该局将要求相关科室予以调查核实,核查清楚将向记者反馈,其核查需要几天时间。

  就柯桥区对发现的问题如何处理及今后如何加强监管,本报记者将持续关注。


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