“十五字口诀”规范济南烧烤行业

2020-08-17 07:30:19来源: 中国食品报网

  本报讯  为进一步提升山东省济南市烧烤行业诚信经营水平,规范行业健康发展,在济南市市场监管局和市工商联餐饮协会指导下,济南市工商联餐饮协会“烧烤行业联盟”于近日正式成立,首批11家烧烤餐饮单位“入盟”。

  据了解,在前期济南市市场监管局与烧烤餐饮单位进行深入调研沟通,梳理行业现存痛点,就诚信经营、产品品质、行业标准、行业公示等问题,特别制定烧烤联盟公约。公约要求,“入盟”烧烤餐饮单位要做到真食材、实价格、足份量、优服务、重环保的“十五字口诀”。

  “真食材”,所有食材原材料由正规渠道采购,索证索票经得起检验;“实价格”,诚信经营,明码标价,核对账单,让顾客透明消费;“足份量”,对串品规格重量价格进行公示;“优服务”,从我做起起到良好带头作用,积极加强员工培训,努力提高烧烤行业出品品质和服务技能水平;“重环保”,排放达标,二级净化,及时维护,定期第三方检测,践行保护大气环境的社会责任。

  济南市工商联餐饮协会会长韩震表示,据不完全统计,全市烧烤店数量已达上千家。希望联盟成立后,能够不断凝聚行业企业力量,不断提高会员服务和管理水平,不断推动济南烧烤行业健康发展,共同打造济南烧烤“金招牌”。

  “联盟意味着‘材真、价实、量足、环保’,希望各联盟单位承载起消费者的信任,用更好的品质和服务吸引更多消费者。同时希望充分挖掘齐鲁文化优势,不断丰富烧烤餐饮的文化内涵,从而提高竞争内力,不断壮大联盟壮大行业。”济南市市场监管局局长王建森表示,市场监管部门将为济南烧烤联盟的诚信经营保驾护航,为餐饮行业的复工复产和全市人民的饮食安全保驾护航。

(马永刚)


      《中国食品报》(2020年8月17日  03版)

(责编:辛明)


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