商丘中小学推行
中央厨房+卫星厨房

2020-08-20 09:39:20来源: 中国食品报网

  近日,河南商丘市教体局发布《关于在全市中小学推行“中央厨房+卫星厨房”模式的通知》(简称“《通知》”)称,为推动中小学(幼儿园)食品安全治理体系和治理能力现代化,保障广大师生“舌尖上的安全”,决定在全市中小学(幼儿园)逐步推进中央厨房+卫星厨房的模式。

  《通知》指出,商丘市各县(区)、城乡一体化示范区教育行政部门作为推行“中央厨房+卫星厨房”模式的责任主体,负责该项工作的具体组织和实施。要加强领导,细化责任,按照教育行政部门主导,试点先行,突出重点,以公开招标方式选择优质品牌的第三方餐饮企业,让中央厨房+卫星厨房进校园经营。第三方餐饮企业要建立大宗食品及原辅材料招标制度,对进入配餐范围的米、面、油、蛋、奶、肉等大宗食品及原辅材料必须通过公开招标、集中釆购、定点釆购等方式釆购。

  《通知》还提到,新建学校非特殊情况不允许再自办食堂,对合同到期的食堂,学校不得再与其续签合同,加快实现中央厨房+卫星厨房模式,按照先市直学校、城区学校,再乡镇、农村学校的顺序进行厨房硬件建设。

  (商丘市教体局)

  《中国食品报》(2020年08月20日06版)

(责编:梅换艺)

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