发力“三重点”监管 落实防控常态化
深圳福海筑牢食品安全防线

2020-09-30 06:40:18来源: 中国食品报网

  广东省深圳市宝安区福海街道西临珠江口,东踞立新湖,北接珠三角核心区,南接宝安国际机场,是粤港澳大湾区核心要地。2018年,深圳市市场监管局福海监管所成立,截至目前,福海辖区共有商事主体52048户、食品经营主体5000余家。其中,食用农产品集中交易市场10个、学校食堂36家、大型餐饮单位16家、500平方米以上大中型商场超市25家、工厂食堂81家、中央厨房1家。

  福海辖区的广东省智能制造示范基地,是宝安区规模体量较大的产业地区和制造业基地。此外,福海辖区还有深圳市委、市政府布局空港新城“两中心一馆”的三大主体建筑之一的深圳国际会展中心。同时,福海辖区拥有中学、小学、幼儿园等36所学校。学校多、工厂多、会展人流量大,这三者的安全保障问题成为福海监管所食品安全监管工作中的重点及难点。

  今年疫情防控期间,福海监管所坚持提前介入,瞄准各领域监管重点,精准发力,多措并举,坚持严格把关食堂安全,开展学校食堂全覆盖检查、工厂食堂全方位检查,建立会展“中央厨房”,严守食品安全底线。

  除了会展中心、学校食堂、工厂食堂“三重点”任务外,福海监管所在食品安全监管方面还肩负着农贸市场、商场超市、餐厅等领域的监管职责,在疫情防控常态化大环境、大背景下,福海监管所全力落实、落细防控任务。

  在疫情防控前期,福海监管所全力禁止野生动物流通销售、保障辖区“菜篮子”供应稳定、督促做好环境卫生消杀工作、守好市场监管领域食品安全场所出入口等,通过实打实的措施在一线严格控制疫情传播。

  在疫情防控中期,伴随着各类主体的复工复产,福海监管所重点开展餐饮单位营业状况、每日消毒情况、从业人员防护情况、店内是否有人聚餐及网络订餐食品安全状况等检查,并从自查整改、人员管理、洗消留样、就餐环节、配送安全等方面督促餐饮单位落实防控措施;对职工用餐引导采用分时错峰、隔开座位就餐或盒饭送餐方式,确保食品安全和员工用餐安全。

  在疫情防控常态化时期,福海监管所坚持盯紧农贸市场、商超、餐厅等单位的进口食品,掌握辖区储藏、加工、销售进口冷冻肉制品、三文鱼、冷冻水产品等情况,对辖区冻库经营情况、在售产品以及各类台账进行一一登记;坚持盯紧从业人员,对农贸市场所有从业人员登记在册并动态更新,对所有从业人员进行核酸检测,经检测合格后才能进场经营;坚持盯紧环境卫生,督促各农贸市场、商超等切实负起主体责任,严格落实环境卫生整治、消毒、通风、“进检”、限流等措施,落实重点场所清洗消毒和安全隐患全面排查工作,确保日常清洁消毒到位,内部防控到位,并结合爱国卫生督查以及全国文明城市创建工作,每个市场安排人员驻点,对市场、商超开展专项排查整治,对发现存在的环境卫生等方面隐患现场督促整改到位。

  目前,福海监管所已对辖区涉及农贸市场、商超、餐厅以及其他食品经营企业、冷链企业从业人员开展2轮核酸检测,共检测3419人次,结果均为阴性。

  (何涛 彭志端)


        《中国食品报》(2020年9月30日  05版)

(责编:连 荷 彭志端)

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