旬邑县市场监管局加强学校食堂食品安全监管

2020-10-21 10:10:38来源: 中国食品报网

  本报讯 为提高学校食堂安全管理水平,陕西省旬邑县市场监管局多措并举强化责任,确保学校食堂规范管理,有效提升学校食堂安全管理水平,保障师生用餐安全。

  规范宣传培训。该局每年定期对辖区内的学校分管领导、食堂负责人和从业人员开展食品安全法等相关法律法规的培训,提高学校领导和食堂从业人员的守法意识,以食品安全“五进”活动为抓手,深入学校开展宣传,规范从业人员加工操作流程,督促工作人员保持内外环境整洁,做好食品添加剂使用管理、餐具清洗消毒和食品留样等关键事项。今年以来共组织培训3次,发放宣传资料10000余份。

  规范安全管理。通过签订食品安全责任书、食品安全承诺书等形式,进一步落实食品安全责任制,落实学校食堂食品安全卫生管理员制度,确定专职或兼职食品安全管理人员,负责学校食堂食品安全的日常管理工作。明确学校食堂食品安全第一责任人,强化食品安全意识,牢固食品安全思想防线,有效杜绝了安全事故发生。

  规范监督检查。在宣传教育、法律法规培训的基础上,定期、不定期开展学校食堂食品安全专项检查行动,重点排查学校食堂是否建立食品安全责任制、是否具有食品经营许可证、环境卫生是否整洁、从业人员健康证明是否有效、是否落实索证索票制度、清洗消毒是否到位、学校食堂布局流程、食品加工卫生管理制度是否落实、是否存在违法使用食品添加剂行为,对发现的问题,责令限期整改,并对整改情况进行追踪,对拒不整改或整改不到位的,依法进行查处。截至目前,共组织学校食品安全专项检查4次,检查学校160家,出动执法人员500余人,下发整改通知4份。

(田森源 郑文甫)

  《中国食品报》(2020年10月21日08版)

(责编:王瀚)

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