宠物主题餐饮需防控食安风险

2020-11-09 10:14:56来源: 中国食品报网

  广州市越秀区人民检察院近日围绕宠物主题餐厅经营模式对食品安全和消费者人身健康产生的影响问题召开行政公益诉讼案件听证会。经办检察官实地走访调查了辖区内“某某柴犬咖啡馆”“某某猫主题餐厅”等多家宠物主题茶饮店。

  宠物主题餐厅作为新型特殊餐饮服务经营模式,迎合了特定消费人群的需求,但这种经营模式始终存在着不可忽视的卫生和安全隐患。

  专家学者提出,宠物主题餐厅的动物疫病防控复杂性高,宠物主题餐厅内的犬类、猫类、兔类等宠物与人们接触的密切程度高,人员间流动性大,存在非常高的机械性传播寄生虫、鼠疫、流行性出血热等其他疫病的风险。在现阶段相关管理措施仍滞后,很难达到动物疫病风险防控需求。动物疫病防控是一门专业技能,需要具备饲养管理、微生物、传染病学等基础知识,几乎没有宠物主题餐厅设置相关职位,不具备《动物防疫法》规定的建立免疫档案、报告动物疫情等业务能力。现阶段的宠物主题餐厅经营者没有主动配备动物粪便、尿液以及其他相关污水污物的清洗消毒设备,在动物疫病风险控制中留下巨大漏洞。

  作为新兴行业的宠物主题餐厅,现阶段在经营管理和市场监管上存在一些空白。虽然宠物主题餐厅越来越火热,但是动物卫生安全隐患和动物疫病防控风险也是不可忽视的。应在多方合力下促成建立宠物主题餐厅行业协会,制定相关的行业规范,从而完善宠物主题餐厅的监管,进一步引导各类食品经营单位守法合规经营,全力促进市场主体健康良性发展与守护人民群众“舌尖上的安全”双赢。

(董柳)

  《中国食品报》(2020年11月09日04版)

(责编:王瀚)

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