深圳多措并举擦亮食品安全城市品牌

2020-12-09 10:10:47来源: 中国食品报网

  食品安全无小事,不仅关乎千家万户,也是人民美好生活不可或缺的重要保障。近年来,广东省深圳市市场监管局深入贯彻落实关于食品安全工作各项决策部署,将创建食品安全示范城市作为推动粤港澳大湾区和中国特色社会主义先行示范区建设,保障和改善民生、促进经济社会高质量发展的重要内容来落实,通过一系列创新举措擦亮深圳食品安全品牌。

开启阳光化监管行动

打造透明执法品牌

  为构建公开透明的食品安全监管模式,深圳市市场监管局创新推出“星期三查餐厅”、“九号查酒”、“食安探源”、“农产品任你查”等一系列阳光透明执法活动。

  “星期三查餐厅”直播执法人员对餐厅后厨突击检查全过程,不打码不中断,执法人员怎么查餐厅,网民全过程看得见。被检查餐饮单位的整改率达到98%。“九号查酒”组织全系统及检测机构同时开展酒类安全执法行动,有效打击制售假酒的行为;“食安探源”将食品安全的源头监管情况真实展现给市民,让食品生产实现“阳光化”;“农产品任你查”随机抽选集贸市场、经营位点、食用农产品品种,减少市民对农产品安全问题的顾虑。

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  在活动现场,执法人员及工作人员向前来咨询了解的市民派发食品安全小知识的宣传单及食品监管相关的法律读本,并从专业的角度对如何预防食物中毒进行了详细的讲解,同时介绍了常见的食品安全问题,为市民解惑释疑。同时在现场倡导市民远离烟草,减少日常使用塑料袋,提倡健康生活和环保出行,为市民发放了控烟及限塑的宣传画册。此次宣传活动计发放宣传单800余份,解答群众咨询30余人次。   何涛  彭志端/文  摄

  值得一提的是,“星期三查餐厅”等阳光透明执法品牌活动复制到深圳其他职能部门,如市城管局“厕评行动”、市文明办“文明周周查”、市控烟办“控烟大执法”等,被写入《全国市场监管3年质量提升征求意见》,并在全国推广。

  此外,为有效保护长江水生生物资源和水域环境,根据《深圳市市场监督管理局统筹优化专项执法行动实施办法(试行)》,深圳市市场监管局依托智慧市场监管一站式综合政务移动办公平台“政务通App”,开发上线“2020年深圳市打击市场销售长江流域非法捕捞渔获物检查”模块。10月上线至今,已有4395家生产经营单位通过该模块检查并录入检查信息,推动专项执法高效展开。

推行网络课堂培训模式

打造食安培训品牌

  打造高质量的食品安全环境,需要食品安全管理人员等从业人员不断提高食品安全专业知识。深圳市市场监管局以先进编制理念创新培训模式,结合先进的网络“慕课”培训模式、德国“实操为主”培训内容,以及与本地实际监管要求保持一致,开发上线食品安全网络课堂“食安快线”App,并探索出一套食品安全“慕课”教学模式。

  食品安全网络课堂“食安快线”App,提供按岗培训、按岗考核、监督抽查、继续教育培训(含疫情等应急专区)、大数据统计和查询等特色功能,将餐饮企业从业人员分为法人负责人、食品安全管理员、采购员等15个岗位,分类进行培训。课程内容按照“按岗、微课、听得懂、生动、实用、及时”设计,全部课程内容通过深圳市食品药品监督管理局审编,已上线16大类专题培训区,涵盖餐饮、流通、生产课程及法规标准、食品安全风险预警、科普等专业信息2600个,每天均有更新,从业人员可以随时学、免费学。目前“食安快线”App总注册量40.5万人,深圳市线上开展食品安全累计培训1800多万人次、考核282万人次,岗位考核合格112万人次。今年疫情以来,上线培训人数得到爆发式增加。

守护“新深代”舌尖安全

打造校园“食育”品牌

  食品安全教育要“从娃娃抓起”。今年,深圳率先在全国启动青少年校园“食育”工程,并将其纳入学校教育体系中。“食育”工程旨在通过搭建市级食品安全与营养健康交流平台,建立起一套多位一体的深圳市青少年儿童“食育”教育体系,让深圳的每个孩子接受系统化、标准化的食品安全和营养健康知识。

  “食育”工程所教授课程内容,根据幼儿、中小学生理解接受程度,组织食品安全专家、营养健康专家、学校教师等各界人士共同研发标准化科普课件,编写食品安全科普系列读本。通过图文并茂、卡通漫画、趣味故事、真实案例、食安数据等形式,展示食品安全及营养健康知识。“食育”工程计划在全市开展30节科普大课堂、200节主题班会课、30场游园会及社会实践活动。今后,“食育”工程将不断深化,按计划、分批次落地全市2000余所学校,实现食安科普全覆盖,守护“新深代”青少年儿童舌尖安全。

(张艳丽)

  《中国食品报》(2020年12月09日08版)

(责编:王瀚 彭志端)

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