张玉玺:做品牌农业很关键 农民盲目种植导致滇菜滞销

2017-02-24 09:58:36来源: 中国食品报

  近日,云南省昆明市嵩明县的上千吨蔬菜严重滞销,菜农忍痛弃菜一事引起了云南省政府的高度重视。2月20日,云南省农业厅厅长王敏正带领考察班子来到了北京新发地农产品批发市场进行实地考察并探寻蔬菜滞销的原因和防范措施。北京新发地集团董事长张玉玺热情接待了王敏正一行,并就农产品流通等问题进行了深入探讨。

  农民盲目扩大种植面积 油麦菜个头过大影响销售

  王敏正表示,云南低纬高寒,昼夜温差大,一年四季都非常利于优质农产品的生长,云南农产品也始终在走生态化、多样化、标准化、品牌化的路线,虽然价格偏高,但凭借过硬的质量,在北京新发地市场一直卖得很好。然而今年却一反常态,出现了以油麦菜为主的滞销情况,此行目的正是探寻蔬菜滞销的原因和防范措施。

  据北京新发地市场统计部部长刘通介绍,目前新发地市场油麦菜的价格在每500克1—1.2元之间,确实出现了滞销情况,而且菜花和豆角最近的销量也不是很好。他认为,究其原因有三点:一是农民盲目跟从,种植面积大增,产量过剩;二是收获期极短,不利于存储;三是品相、个头与区域消费习惯关联度很大。“比如,云南的油麦菜棵头过大,而北京人不喜欢吃大棵头的。”一位销售云南菜的商户补充道。

  据统计,今年1—2月,菜价是5年来同期最低的,价格很难反弹。刘通表示:“去年到这个时候,冬储菜都卖空了,甚至南方商户都到北方来收菜。而今年的库存过多,再加上云南的新土豆、新洋葱都上来了,存量过剩。”

  农产品种植不是越多越好 实现利益最大化是关键

  据北京新发地集团董事长张玉玺介绍,北京是有着2000多万人口的大都市,其农产品的自给率不到10%,而且越来越少,其他90%来自全国各地,这90%的量正好被新发地担负了。而在冬季,北京农产品自给率只有5%左右。北京人在冬季吃四种菜:第一类是“南菜”,即广东、广西、云南、海南的菜,占50%的供应量;第二类是储存菜,如土豆、洋葱等,占20%;第三类是山东、河北、辽宁的保护地蔬菜,也就是通常说的“大棚菜”,这类蔬菜占到25%;第四类就是北京的自给菜,以小菜为主,占5%。

  张玉玺进一步介绍说,云南的蔬菜、水果供应总量约为100万吨,水果、蔬菜各占一半。云南的菜有三样是最先上市的,一是新鲜洋葱,二是新鲜大蒜,三是新鲜土豆,基本都在二三月份抢先上市。其他月份的有昆明和曲靖的菜花、莴笋、架豆、荷兰豆、豌豆、豇豆等,还有玉溪、红河、西双版纳的西红柿。云南的水果包括芒果、蜜橘、西瓜、香蕉、石榴、杨梅等也都大量供应着北京市场,云南农产品的总供应量占北京的11%。

  张玉玺坦言:“农产品种植不是越多越好。中国农业是小生产,不像巴西、澳大利亚等国是农庄主,计划性种植,规模化种植。油麦菜为什么过剩?去年大家种都挣钱了,然后一股脑儿都去种,就种多了。农庄主我们比不了,但是世界上也有小生产的国家、地区,像韩国、日本、中国台湾等,他们也是小生产,但最大的不同是,他们把农民组织起来了,实现利益最大化。农民通过农业协会组织,种植有品牌,运输有协会去办,到批发市场还是协会负责拍卖,包括到超市,也是农民所有。整个下来,利益链条拉长了,所以农民的根本出路是拉长利益链条。”

   张玉玺表示,中国农业的发展和中国农民的出路,就是把小农种植组织起来,把利益链条拉长,做品牌农业,实现利益最大化。没有品牌的农产品,一定卖不出好价钱。“我们都在讲食品安全,如果没有品牌,食品安全就是一句空话,因为没有品牌,就很难实现可追溯,很难监管。”本报记者 周岩

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