邵国平:发展功能酒市场须精准定位

2017-09-19 10:28:08来源: 中国食品报

  泸州抚参堂酒业有限公司董事长邵国平:

  人参与酒,密不可分。人参产业链有十几个品类,300多个产品,酒是其中一个品类。健康酒应该既能养生,又能好喝。酒的口感是成为好酒的基础条件,无论是药酒、保健酒、养生酒,首先应该是好喝,且喝了以后不上头。抚参堂做人参酒的初衷正以此为基点。

  近日,有一项关于功能酒的调查吸引了一万人参与,可见功能酒正被越来越多的人关注。在这项调查中可以看出,健康白酒标准、口感等题目显示出功能酒的发展趋势。人参酒的流量大部分是从酒渠道来的,在电商这样偏年轻化的消费平台上,消费者顺着白酒渠道来消费人参酒的时候,引流已经产生了。这表明消费者对功能酒有一定关注。

  功能酒行业如何快速发展?“江湖名号”清晰响亮,企业要找准一个产品做精做细。若使行业规范发展,企业要做专业,一看到鸿茅就想到药酒。当鸿茅推出一款白酒进入市场的时候,消费者可能不会买单。每个企业一定要做符合企业商标的事情,符合企业名号。

  出手不凡,保持专业。越来越多健康企业都会和酒类产品碰撞,未来,更多企业甚至传统酒企都有可能来做健康酒、功能酒。但是,一个企业初涉功能酒,只仿皮毛而不懂其中原理,就会造成品牌影响力下滑。

  持久发展,做百年品牌。酒行业是高投入行业,无论是酿酒还是调酒,或者是注册品牌,需要投入巨大财力物力。一个酒企真正开始投产,顺利的话需要两三年的时间才能进入状态。从历史上看,知名酒企是通过多年文化积淀,甚至是与民族文化积淀捆绑在一起获得成功。对刚刚起步的功能酒企业来说,想做好酒,必须怀有长久的心态。

  抚参堂人参酒产业链跨度很大,人参产地和酒厂距离3000多公里。工人在山上采挖新鲜的人参后,第一时间通过冷链物流运到泸州,放进缸里浸泡。一支鲜参成就一瓶人参酒,抚参堂品牌核心是人参。企业对于人参的质量检测和要求一直很严格,先测人参质量,再做人参酒检测。做功能酒和配制酒,应该先把药材原料质量安全抓好。此外,保证用纯粮酒是基础。用好人参和纯粮白酒,就能调出一瓶最好的人参酒。

  功能酒具有大健康背景下的时代属性,企业应紧紧围绕大健康来做品牌、营销规划,这样才能迎来功能酒的春天。一是练好内功,把自己的产品做精做细;二是结伴而行,功能酒企业应该联合起来,结伴而行,共同打造中国功能酒品牌;三是高举高打,做好自己品牌的同时,合力做功能酒品牌。假如某功能酒品牌出现负面消息,就会影响所有的功能酒品牌。每个企业把自己的品牌做好,中国功能酒的春天一定会到来。

 
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