张韶元:专注农业种植之路

2018-02-06 09:28:31来源: 中国食品报

  ——访内蒙古罕香元粮农业科技有限公司执行董事张韶元

  有着12年大型知名国有企业工作经验,却毅然决然离开人们羡慕的“铁饭碗”,开始农业种植创业之路,这是为啥?石磨面粉品牌创始人之一、内蒙古罕香元粮农业科技有限公司执行董事张韶元回答说:“是情怀。”

  实干中有情怀,谨慎中有勇敢,合作中有诚信,坚定中有稳健……这些注定张韶元成为一位有情怀和诚信的企业家。张韶元说,我们是在做企业,只要公司存在一天,就只有做口碑、做品质、做企业。因为自己的公司属于轻资产公司,只要有动力,大家都会为之拼搏奋斗。这也是为什么5个人的团队在2年之内不分一毛钱却毫无怨言,因为他们都是用最大的努力让公司成长。志向相投的人一起创业是要把公司完善,而不是空有名头把权力紧握在自己手中。

  创业 不甘平庸

  在此次位于呼和浩特国际会展中心京东年货节上,一家展商的展台上居然只摆放着一小袋面粉。这就是位于呼市大召西夹道的内蒙古罕香元粮农业科技有限公司的展位。

  2004年,张韶元一毕业就以优异的成绩考入了一家大型知名国有企业工作。随着工作经验的积累,他还见识到更广阔的世界。条件优沃的国有企业日子过得平淡无味,在工作12年后,他毅然决然辞职开始创业之路。

  开始的时候,只是简单地搞农业种植批发,但因为马铃薯倒茬而经常使一块土地闲置,为了资源有效利用且提高土壤肥力,在闲置的土地上,张韶元种起了成本较低的小麦等农作物。他坚决不喷农药、不施化肥,原本1亩能产900多斤的小麦,因不施化肥只能产400—500斤。

  据张韶元介绍,入行后经调查发现在南方一些大城市,会专门有人将这些不喷农药、不施化肥的小麦在成熟后收购加工,销量非常可观。2016年,他和4位志同道合的好兄弟经不断商讨、磨合之后,5人准备把自己的原料制成成品,把想法落地做成品牌。在不断摸索研究后,石磨面粉这个品牌就这样产生了。

  产品 专注品质

  内蒙古罕香元粮农业科技有限公司成立之初团队五人的理念就是做安全食品。其中一个很重要的原因就是张韶元的儿子本身就是过敏体质,吃穿用都必须要仔细。儿子的亲身感受,让他更加坚定了做安全食品的决心。

  目前石磨面粉品牌旗下的三款产品分别是石磨精致鲜面粉、石磨珍珠鲜面粉与石磨全麦鲜面粉。分别适用于面条、饺子与杂粮馒头等食物的制作中。

  张韶元特别介绍了石磨全麦鲜面粉诞生过程。他说,全麦面粉是用麸皮与细面掺杂在一起的面粉,在批量生产之前要不断调配面粉与麸皮的比例,使之口感达到最佳。有一段时间,他们为了调配比例,每天研磨出来面粉就委托附近一家馒头店加工,大家一起尝口感。“因为一做就是两三百个,我们尝完还有富余,所以就召集亲朋好友来送馒头,但到后来送也送不出去了,自己每顿饭主食也都是馒头,真是挺郁闷的。”张韶元笑谈。

  据张韶元团队了解到,目前全国做面粉的大型企业有1000多家,其中含全麦面粉的不到100家,在与普通面粉同等利润却不走量的情况下,许多大型企业纷纷舍弃这一类型产品。所以对于自己这样的小型企业,专注做细分产品还是有前途的。目前团队所有人也是想把全麦面粉做得口感更好,精度更高,麦香味更重一些。

  说到为什么要起名为石磨面粉,张韶元说:“传统面粉加工都是用高效率的机器,大概只有15%的损耗,但是机器在高速运转过程中难免发热,致使面粉中的营养成分大打折扣,而石磨运转速率小,产生的热量自然很小,我们也是尽可能保障小麦中的营养不流失。”

  比起传统面粉,石磨面粉的价格也让寻常人家望而却步。比如粉质最细的石磨珍珠鲜面粉,价格高达10元左右1斤。因为这款面粉的出粉率只占小麦公斤数的十分之一,所以是物美价不廉。而且,石磨面粉所用的小麦坚持不打除草剂,拔草全靠人工,在武川基地光拔草的费用就是每人每日150元。最重要的是,产品无库存,在小麦成熟后立刻晾干储存,有订单时现加工,一般加工15天左右,再晾15天到30天左右即可包装出货,绝不掺杂廉价的陈年旧面。

  目标 多元发展

  2018年,张韶元及其团队准备让石磨面粉这个品牌打入北京,毕竟石磨面粉是走高端路线的品牌,这也是他们为自己定的小目标。

  张韶元希望在未来的某一天,他可以开几家全部由自己的种植基地提供食材的面馆,并且按位收费,让顾客先去把每种卤料尝一口再决定吃哪种面,不仅干净放心,而且是有选择困难症的人一大福音。张韶元笑称:“这家面馆可能做的就是情怀了。”

  不仅如此,张韶元还设想,未来在产业发展好的前提下,武川的种植基地附近可以开民俗旅游村,将大棚租给农民发展采摘农业,让城市里的人们在周末得到片刻轻松,并且还能带动当地经济发展。 秦晓榕

 
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