李国武:打造我国传统“十三村”腐乳大品牌

2015-11-18 10:48:13来源: 中国食品报

  一.荣获“国家地理标志保护产品”牌匾

    2015年10月,在湖南省“国家地理标志保护产品”发布会上,全国劳动模范、全国道德模范、省级非物质文化遗产制作技艺传承人李国武接受了十三村龙窖腐乳“国家地理标志保护产品”牌匾。

    他将窖藏中的腐乳、腌制的酱菜,打造成为了湖南的一张名片,也成了县域经济新的增长点。岳阳临湘市十三村龙窖腐乳、龙窖酱菜,是岳阳市唯一获此殊荣的产品。

    湖南省质量技术监督局副局长陈立新对新获批准的13个国家地理标志保护产品做了简要介绍。他称赞道,十三村龙窖腐乳、龙窖酱菜是临湘市劳动人民长期智慧积累的结晶。十三村龙窖腐乳、龙窖酱菜皆因出自临湘市龙窖山地区而得名。龙窖山地区优质的原料、水源,独特的传统加工方法,适宜的发酵环境,造就了龙窖腐乳、龙窖酱菜特殊的口感和品质。其酱菜口感鲜、香、嫩、脆、辣,色泽光亮,坛香绵长,爽脆可口,咸淡适中;其腐乳外形均匀,块形整齐,质地细腻,内色杏黄、沉香细嫩、鲜香浓郁。此次新获批准的13个产品,是湖南省地方特色产品的代表,产品质量优良,地域特征明显,对它们实施地理标志产品保护,进一步丰富了湖南省地理标志产品保护内涵,同时也将对湖南省地方经济发展产生重要意义。

    李国武表示,他将依托“国家地理标志保护产品”的影响力,提升品牌,扩大生产,满足消费者需求,促进“三农”和地方经济的发展。

    截至目前,湖南省61个国家地理标志保护产品分布在全省14个市州,年总产值近1200亿元。

    二.传统工艺,创新技术

    位于临湘市羊楼司镇的湖南十三村食品公司,被评为3A级景区工厂。它是一家集三国文化、农耕文化、酱文化、道德文化于一体的园林式工业景区。十三村公司企业文化独特,品牌文化底蕴深厚,厂区环境优美,酱菜生产过程中实现了古老的酱菜发酵工艺与现代食品生产技术的有机融合。许多经销商通过实地考察,进一步增强了他们推介“十三村”这一岳阳本土知名品牌营销的信心。

    2006年8月,李国武投资组建了湖南省十三村食品有限公司。一年后,李国武的十三村酱菜在临湘市建立了万亩无公害蔬菜基地。十三村系列产品随之也获得了中国湖南(国际)农博会金奖、中国中西部特色农产品畅销金奖,畅销上海、北京、广州等省市,并漂洋过海打入了欧美国际市场。

    三.建生态工厂,成工业旅游名景

    2015年10月30日,湖北省通城县集水寄宿学校近千名师生慕名来到3A级景区工厂——湖南十三村食品公司,参观了充满古典韵味的生态厂区,并成为生态厂区自开放以来迎接的规模最大的省外旅游团。

    湖南十三村食品公司是湖南省首家果园式工厂,也是岳阳市首个工业旅游景点。近年来,该公司致力于打造生态工厂、园林式厂区,着力传承千年的酱文化,吸引了来自市内外八方游客,从而成为临湘旅游富有特色的一个品牌。

    十三村公司厂区内仅果树品种就有50多个,其中包括南方苹果、樱桃、银杏、杨梅、柿子、酸枣等品种。另外,厂区内还安装了260多个人工鸟巢,这些人工鸟巢成为岳阳市最大的鸟类“安居工程”。

    2014年3月,岳阳禁烟志愿者协会会长李国武,还花费50多万元建起全国第一家乡村禁烟展览馆,旨在号召大家远离烟草、珍爱生命,倡导健康生活理念。

    近日,临湘市羊楼司镇禁烟展览馆迎来400多名师生观看,孩子们兴致勃勃。据统计,该禁烟展览馆免费开放一年多,已吸引省内外数万学生、市民的参观。

    四.获得湖南食品美食类金奖

    今年10月,在长沙红星国际会展中心,湖南旅游特色商品评比大赛举行了颁奖仪式,共有52件旅游特色商品分别获金、银、铜奖,岳阳市选送的“十三村湖湘休闲美食系列”荣获金奖,成为湖南食品美食类唯一获金奖企业。

    全省共有近200家企业踊跃参与评选,经过激烈竞争,组委会组织国内旅游商品行业专家、学者和领导组成专家评审委员会,对参赛商品进行评审,湖南省十三村食品有限公司生产的“十三村湖湘休闲美食系列”荣获金奖,是湖南美食类企业界唯一获金奖者。

    五.将道德融进食品

    “做食品就是做良心”,这是湖南十三村食品公司经理李国武从事食品行业20年来一直笃行的“规则”。

    2008年4月,省质量技术监督局向全省食品企业下发了一个通知:根据新的标准要求检测,现行市场上瓶装食品盖塑料密封圈与油脂接触后有可能会产生一种致癌物质,请各企业自查后限期整改,以后只能使用符合欧盟标准的瓶盖密封圈。

    接到通知后,李国武决定将使用该类瓶盖的产品全部召回销毁。这一决定几乎遭致全厂员工的反对。亲历生产流程的一线工人首先不理解,“这瓶盖有点小问题有什么关系,我们家里人和亲戚朋友每餐都吃这个。”有业务员更嫌召回麻烦,建议说:“上面没要求召回,还给了一个过渡期,已经生产销售的产品还是不要处理了吧,今后咱们不再使用就是了。再说,原来也没这个标准,食品又没有问题,我们收没收回,别人都不知道。”

    李国武坚决回绝:“损失再大,声誉再重要,也没有消费者的健康和生命安全重要。”坚持收回销毁。

    2011年,媒体曝出多个产品塑化剂超标。李国武从报纸上看到消息后,又主动将十三村所有产品抽样送到省质监局进行检测,在检测主要三项指标都合格的情况下,他还是不放心,又对其他18个指标一并检测。在此期间,他要求生产环节将所有塑料容器全部换成了不锈钢。虽然增加了成本,但李国武认为这样心里才踏实。

    在李国武的坚持下,十三村不但产品出厂必检,还形成了定期主动送检的机制,一年产品送检高达80多次。

    多年来,李国武一直凭着“良心”做经营。尽管他每天忙得团团转,但他“人累心不累”,他不担心有人查,也不担心产品在市场上会出什么事儿。

    而且,李国武还通过个人示范、制度约束和文化熏陶,20年来引导员工“学雷锋、做好人、讲诚信”,将个人道德标准逐步转化为企业的道德标准,从而让一个人的自觉变成了一群人的自律。

    20年的坚持,让李国武和他的“十三村”成为了人们心目中的“标杆”。买“十三村”产品就是买放心,老百姓深信不疑。并且,他的行为深深地影响和带动了周边100多家企业,它们纷纷支持和跟随李国武的脚步,开展诚信经营。

    他还积极关心下一代成长,长年资助多名困难学生,并担任岳阳启志青少年成长学校荣誉校长。10多年来,他在富食村安排下岗职工350多人,占职工总人数的70%之多。

    不论是卖食品还是做食品,李国武始终将质量和安全放在第一位。“食品企业既要有国家标准、国际标准,更应该有一个道德标准。在利益与道德之间,我庆幸做出了正确的选择。”李国武说。

    六.崇高荣誉

    2013年,李国武被评为全国道德模范,受到党和国家领导人的亲切接见。李国武说,“总书记的接见使我更感到一份认可、一份信心、一份力量和一份责任”。

    2015年4月28日,庆祝“五一”国际劳动节暨表彰全国劳动模范和先进工作者大会在北京人民大会堂隆重举行。李国武又被授予全国劳动模范荣誉称号。

    会上,李国武成为湖南省临湘市自新中国成立以来的第3位全国劳动模范。

    随着李国武的坚持,他不仅收获了企业的壮大,还收获了社会的肯定和赞美。180多项荣誉接踵而至,《人民日报》、中央电视台等200多家媒体也对他赞誉有加。

    七.打造全国知名大品牌

    李国武表示,他将积极发挥“十三村”食品品牌优势,与全国食品零售企业强强联合,积极拓展旅游食品市场,不断促进我国食品行业快速发展,更好地服务于家乡和全国消费者。

    “十三村”腐乳已成功打进沃尔玛、大润发、华润万家、新一佳等知名连锁超市。其市场销路不断扩大,现有产能已远远不能满足市场需求。

    李国武表示,2015年起十三村公司以香神腐乳为企业主打产品,引进更先进的生产线。并征地150亩,打造十三村香神腐乳产业园,提高企业产能,力争打造出我国腐乳产业知名大品牌。(崔三树  杜侨雪  建坤)  

 
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