王靖:我国大豆食品产学研项目亟须有效对接

2015-12-23 10:54:40来源: 中国食品报

  本报讯  (记者王薇)农业部食物与营养发展研究所主任王靖日前表示,近年来我国众多食品院校与科研院所在大豆深加工及新型食品开发方面研究投入较多并获得部分成果,但因渠道不畅,不少成果难以落地。王靖呼吁,我国大豆食品产学研项目亟须有效对接。

    王靖表示,近年来,大豆食品因其营养丰富、健康美味的特点正在全球流行。我国是豆制品起源地和主要消费国,近年来众多食品院校与科研院所在大豆深加工及新型食品开发方面研究投入较多并获得部分成果,但由于交流沟通不畅,许多研究还停留在实验室阶段或中试阶段,没有实现成果产业化或实际生产应用;而众多豆制品生产企业规模较小,研发力量薄弱,亟须科研院所的技术支持,但由于双方没有一个很好的沟通交流平台,致使成果转化及行业技术创新受到一定的影响。

    王靖透露,为促进大豆加工行业科研院所、大专院校与加工企业的深入沟通、联合,真正实现科研技术成果产业转化,中国食品科学技术学会大豆食品分会将于2016年1月4—6日在北京举办中国大豆食品产学研项目对接合作洽谈会。据了解,大会主题报告包括《中国食物与营养发展纲(2014-2020)》、中国食品工业发展趋势预测解读及大豆食品行业发展前景解析以及国内外大豆食品创新发展现状与前景。同时,大豆食品加工新技术、新工艺、新设备、创新产品及传统大豆食品商业模式创新、大豆食品营养与安全等也是会议主要探讨内容。为更好地促进成果转化,此次洽谈会现场还专门设立了科研成果现场发布、展示、对接、研讨环节。

 
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