樊纲:经济低迷期食企逆势突围 食品制造业发展空间巨大

2016-03-01 10:51:01来源: 中国食品报

  中国食品行业规模巨大,年产值超过十万亿元,目前正在进入消费升级、主流换挡的发展周期,对企业来说,既是挑战,也是机遇;农业是中国的根基,政策利好、资本助推,现代农业、品牌农业理念不断深入,中国农业快速进入黄金发展阶段;电子商务、移动互联,新型商业不断出现,渠道整合蕴藏巨大商机。未来五到十年,不仅是食业家创变的时代,农业家寻梦的时代,也是杰出商业家诞生的时代。

  2016年中国经济发展的风向和方向是怎样?什么样的食品企业能在这样的经济大势中保持增长态势?供给侧结构改革将给我们的经济生活带来哪些变化?2月25日,在有“中国食业硅谷”之称的湖南省长沙市国家级宁乡经济技术开发区召开的中国食业家、农业家、商业家三大年会上,著名经济学家、中国经济体制改革研究会副会长、国民经济研究所所长樊纲就食品企业关心的问题进行了分析和解答。

  去产能还需时间

  食品制造业

  发展空间巨大

    樊钢认为,目前,中国的经济不景气,经济的增长速度可能还会进一步下滑。据统计,包括食品,农产品等在内的大宗商品价格都在持续下滑,导致产品出厂价连续45个月负增长,达5%—6%,与此相关的实业投资也非常艰难。为什么会出现这样的低谷呢?下滑的背后是过热。

  由于政策刺激等因素,经济出现过热,造成过度投资,最终形成产能过剩。现在的经济下滑,就是过热的后遗症。产能过剩,是长期积累形成的,有效的解决办法就是“去产能”,是可以短期见效的政策解决办法,这就是现在常说的“供给侧改革”。

  “过热增长的后遗症需要一定时间才能消除,一些过热产业的存货及过剩生产能力需要一定的时间进行清理。”具体有两个办法:一是物理方式去产能,比如倒牛奶;二是产业重组、企业重组,如国企职工下岗,这些事情都是供给侧的改革。无论是中国经济,还是国际经济,每一次经济过热后,都会持续几年的调整,出现经济下滑,到达经济低谷后,会出现新一轮的经济大发展,这是经济规律。

  “目前整个宏观经济不景气,是属于经济周期过程中的低迷时期,不等于所有的经济不景气,产能过剩集中在某些行业,多数行业在这些年逐步恢复。”樊纲分析说,除严重污染的行业外,绝大多数产业仍然有大的发展空间,例如食品制造业。各产业中的低端部分(低附加值产品)可能有一部分转移到国外,但中高端部分仍可以在中国发展。此外,消费品制造业的市场份额会逐步增大,在经济中所占的比例会逐步提高。

  优胜劣汰

  专注专业发展

  核心竞争力是根本

  那么当出现经济下滑时,食品企业该如何应对呢?

  第一,要看到调整时期的积极作用:优胜劣汰。

  经济过热时,大多数企业业绩优良,鱼目混杂,看不到经济的优胜劣汰。但到了经济不景气的时候,各种问题开始暴露,产业重组,行业集中度提高,资源会向少数更具竞争力的企业集中,而不景气的企业则要面临被兼并、被重组。

  一个企业如果专业而专注地在发展上,搞品牌、搞市场、搞技术、搞研发,他现在一定处在兼并别人的地位上,定单向他集中。而那些过去几年天天东张西望,左顾右盼,想着转产,自己就不专注了,这些企业现在一定处在被兼并、被淘汰的地位上。

  第二,更多的企业会提升技术水平和创新力度,打造新商业模式。

  经济过热时,企业更注重短期利益,不重视内功打造;经济下滑时,大家开始关注效率、关注成本、关注创新。

  通过分析多个国家经济发展规律可以发现,在通货紧缩时,企业的利润和投资反而在增长,这是调整时期的积极作用。另外,整个宏观经济不景气不等于所有的产业都不景气,或者说不是所有产业不景气的程度都一样。现在产能过剩的行业也是集中在某些行业中,多数的行业这些年还在逐步恢复正常,大的危机周期已过,特别是消费品牌,特别是一些一般制造业。

  很多产业在过去泡沫不是特别大,包括食品产业。泡沫的时候大家都会波及到,但是实际上不同产业泡沫的程度不一样,景气程度也不一样。大食品作为一个可持续发展的制造业,和其他产业相比还是处在比较好的状态,虽然也要优胜劣汰,也要关注效率提高,但是总的来讲是比较好的。

  第三,要看到中国的经济发展潜力仍然巨大。

  2015年中国人均GDP不到8000美元,美国达54000美元。而国民消费只占GDP的35%,尽管中国经济不景气,但消费品仍保持每年10%的持续增长,而且是经济当中最稳定的部分,因此中国的经济增长潜力仍然巨大。

  尽管中国消费出现一些新的阶段性特点,比如中等收入阶层的消费增长为主要增长点。但中国的消费仍然处在早期发展阶段,“购物”仍是现在消费的主要部分。信用卡公司大数据分析显示,中国消费者和西方消费者存在巨大差距,发达国家的旅游者,住着高档酒店,吃着高档饭店,听音乐会;中国的旅游者,是住最廉价酒店,吃方便面,从不去看歌剧,参观景点就是拍照,商店是消费最多的地方。

  另外,现在的追赶指数(人均GDP比标杆产业,称为追赶指数)达13.4%,和1979年韩国的经济水平类似,在此后韩国又有20年的高增长。从这个角度简单类比看,中国经济至少还有20、30年高增长。但是要实现这样的增长,要改革、要开放、要搞教育、搞科研、搞各种体制改革,要防范各种风险。

  第四,专注专业,加强企业内功,才能发展出核心竞争力、创新能力。

  在经济下滑的时候,能够保持增长的企业,都是在专注做产品、做品牌、做渠道,并持续创新,提升自身的核心竞争力。

  供给侧改革

  减少“僵尸”企业

  对资源的吸附

  “供给侧改革”是近期新闻中的高频词,是中国适应和引领经济发展新常态的重大创新。“供给侧改革是长期问题,也有短期问题,短期的重要任务就是消灭过剩的供给能力。”樊纲以人的成长来比喻,一个人从孩子长大成人,是个二十年的长期问题。如果人的身上长了一个瘤子,而这个瘤子对人的正常生长非常不利,需要切除,完成这个切除的过程也许只是一个上午,是很“短期”的事。“要把过剩的产能尽快消灭掉,提高资源的利用率,包括去僵尸企业,去库存,去杠杆,降低企业成本和补短板。”

  怎样来判断供给侧改革的成效?樊纲指出,在上个世纪90年代中后期经济结构调整的时候,企业砸过纱锭、农民倒过牛奶,这一次调整同样要有代价。而怎样判断产能是否减少,不能单纯看生产能力数值的增减,关键要看僵尸企业的变化情况,要看政府对于僵尸企业补贴的增减,要看是否减少了僵尸企业对资源的吸附。

  互联网

  只是平台和手段

  重要的是产品

  互联网的发展紧逼实体经济,是不是企业都要走“互联网+”之路呢?

  当下,中国进入互联网时代,对于制造业而言一定要用互联网。因为互联网降低了每个产业、每个企业的信息成本。樊钢强调,互联网解决了信息传递整理消化的问题,但没有解决“内容”本身问题;它解决怎么销售的问题,却没有解决销售东西的质量问题、安全性问题等等。

  企业真正要做好,还是要脚踏实地地做好内容、做好产品,就算有了互联网平台,内容不好,仍只是二流三流企业。内容做好,才能利用互联网,销售更多,走得更稳。只有专注专业,做好产品本身,才能解决“内容”问题,包括食品行业中国的制造业才能实现更大的发展。

  据悉,本届以“创变、融合、重构”为主题的中国食业家、农业家、商业家年会全会,迎来了来自全国的食品、农业行业的企业家、学者、经济学家、商贸企业集团代表、品牌营销机构负责人、投资机构等1000多人的参加。本报记者 万毅

 
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