杜宇新:加强复原乳管理 鼓励使用鲜奶生产乳制品

2016-03-11 15:51:32来源: 乳业时报

  “进一步强化液态奶标复管理制度,建立配方粉及其他乳制品标复制度,切实保障消费者的知情权。”两会上,全国政协委员、黑龙江省政协主席杜宇新与多名委员联合提出了《关于加强复原乳管理,鼓励鲜奶生产的建议》。
 
    据了解,2015年1——11月,我国进口大包奶粉66万吨,约合528万吨生鲜乳,约占全国总产量的15%;进口液态奶约40万吨,同比增加33%。与此同时,进口大包粉到岸价格屡创新低,长时间保持在1.5——2.5万元人民币/吨,而国内乳品企业用生鲜乳生产奶粉成本在3.3——3.5万元/吨。在价格倒挂的情况下,为追求利益最大化,乳品企业纷纷选择使用进口奶粉复原后再生产,限收拒收生鲜乳,从而导致新鲜营养的生鲜乳销售受阻,严重阻碍了奶牛养殖业和乳品加工业的持续健康发展。
 
    杜宇新等委员指出,大包粉加工过程中,因高温处理,牛奶中的维生素等一些不耐热营养成分遭到破坏,乳糖也会焦化,蛋白质与乳糖还会发生一定的美拉德反应,使牛奶褐变,破坏原有的风味。同时,鲜奶中的赖氨酸、钙、维生素B2和维生素B12等成分失去活性。此外,进口大包粉经过境外加工、储存运输、报关等程序到国内再生产,保质期大大缩减,复原后生产乳制品重新标注分装日期,使即将过期的大包粉“重获新生”。
 
    杜宇新等委员建议,进一步强化液态奶标复管理制度,建立配方粉及其他乳制品标复制度,切实保障消费者的知情权;进一步加强湿法工艺生产管理,鼓励使用鲜奶作为生产配方粉的原料,同时大力发展以新鲜牛奶为原料,能够更好地保持鲜奶营养价值和纯正口感的巴氏奶。
 
    “强化乳业准入门槛和监管。”杜宇新等委员建议,按照《食品安全法》、《预包装特殊膳食用食品标签》等有关法规,进一步强化准入门槛,加强监督管理力度。同时,开展复原乳检测,同步加大国产和进口乳制品监测。
 
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