康建平:以科技之力助推四川食品饮料产业加快发展

2016-08-09 14:38:42来源: 中国食品报网

  四川食品科技网讯 (叶歌) 四川有丰富的食品工业原料基础优势,食品研发科技优势,在新经济时代,怎样加快产业结构调整,推进产业技术创新需求发展新路径?在7月25日由四川省委组织部、四川省经信委、国资委组织的四川省食品饮料产业创新驱动发展研讨班期间,四川省食品发酵工业研究院高级工程师、四川省食品科技学会秘书长康建平,应邀到会为学员们授课。

  康建平以“食品饮料产业转型升级关键与措施”为主题,深入浅出,全国的产业大势,到四川食品产业的现状困局、发展方向机遇等作了精彩讲授,得到学员们的高度评价。

  康建平在授课中谈到,2015年我国食品工业主营业务收入11.6万亿,比2010年的6.3万亿元增长了84.1%,年均递增约13.0%,略低于“十二五规划”中“食品工业年均增长15%”的目标。“十二五”期间,在国内经济下行压力加大、增速放缓的形势下,四川食品工业坚持“稳中求进”的总方针,顺应市场变化,推进结构调整,实现生产平稳增长,产业规模继续扩大,经济效益持续提高,组织结构不断优化,区域食品工业协调发展,食品安全形势总体向好。

  在谈到四川食品饮料工业现状时,特别谈到肉制品工业。作为畜牧生产大省,四川以生猪为主的肉类生产和加工在2015年保持了稳定增长,产业直接经济效益超过1500亿元,间接效益2000亿元以上。作为西部重要省份,四川肉类加工是重要的价值链中心,与辅料、添加剂、加工设备、包装材料、能源供给共生发展,在上游带动育种、养殖、饲料、兽药、环保以及相关设施设备产业,在下游联系产品运输、冷链物流、产品营销、广告设计等产业,从而对农业技术提升、城乡协调发展、城镇化建设起到重要推进作用。

  果蔬工业2015年四川省蔬菜种植面积1914.0万亩,比上年增加51.9万亩,增长2.8%;在面积扩大和单产提高的共同作用下,四川蔬菜产量达到3921.8万吨,比上年增产174.3万吨,增长4.6%。到2016年,全省蔬菜种植面积将达到2000万亩,总产量将达5000万吨,产值将达1000亿元以上,将蔬菜产业打造成产值上千亿元的大产业,把四川建成全国重要的“菜篮子”生产供应基地,挤身全国前三位。

  方便食品制造业方面,四川省有方便食品生产企业134家,方便面生产企业8家,包括占据全国方便面销量前三位的康师傅、统一、今麦郎以及白象、新锦丰5个省外品牌,本地品牌3个:四川玖玖爱、南充炊香、什邡群康;其中仅玖玖爱公司六粮面系列产品广泛面市。速冻米面食品生产企业68家,含三全、思念、海霸王等著名品牌,其中市场影响力较大的本土品牌企业有龙旺、赖汤元等企业,生产规模较小,品种较为单一。

  调味品制造业,四川省有各品类的优秀品牌如酱油中的“大王”、“千禾”、“中坝”、“德阳”等。食醋中的“保宁”、“大王”、“千禾”、“太源”等。半固态含油型复合调味料中的“蜀香”、“大红袍”、“天味”、“伞塔”、“美乐”等。鸡精中的“豪吉”、“国泰”、“金宫”等。豆腐乳中的“海会寺”、“桥牌”、“罗氏”、“聚兴源”等。豆豉中的“太和”、“潼川”、“罗氏”、“川辣苑”等。调味金针菇的“金大洲”、“川南”、“李记”、“吉香居”等。

  同时分析指出,四川食品产业企业规模小、布局分散,竞争力弱、效益欠佳,研发力量薄弱,技术创新不足;食品安全形势依然严峻,治理监管缺乏长效机制。    

  最后,在谈到食品饮料工业发展趋势与转型措施,康建平提出了一些良好的发展建议。

 
0
0

我来说两句