易炼红:铁腕保障百姓“舌尖上的安全”

2016-08-26 10:58:15来源: 中国食品报

  本报讯  (记者夏石福)8月23日,湖南省委常委、长沙市委书记易炼红专题调研创建国家食品安全城市工作时说,民以食为天,食以安为先,无论是各级党政领导干部、监管执法人员,还是食品企业负责人、商户商贩,都要时刻牢记自己也是百姓、也是一名消费者,吃得健康、吃得安全,对老百姓来说是“天大的事”,要用铁的手腕保障“舌尖上的安全”。

  2016年,长沙正式全面启动国家食品安全城市创建工作。作为湖南省的唯一试点城市,长沙将利用两年时间,实现全市食品安全监管能力大幅提升,突出问题得到有效解决,食药违法行为得到遏制,食品安全指标综合评价进入全国先进行列,公众对食品安全满意度在70%以上。目前,长沙市拥有食品生产经营企业9.4万家,通过加大食品安全风险管控、完善监管体系等有力措施,近年来全市没有发生重大食品安全事故。

    易炼红调研首站选择的是一家餐饮企业——秦皇食府市府店。未作过多停留,易炼红直奔饭店后厨,从原材料采购到食材储存,从厨师健康检查到卫生监管举措,一项一项问得十分仔细。此时,后厨的一举一动,也通过摄像头实时传输到酒店大堂的电视上,每个到店的顾客都能一览无余,不仅如此,消费者还可以通过手机APP在线观看后厨管理情况。从今年起,长沙启动实施了“明厨亮灶”工程,建立起了全市统一的“明厨亮灶”远程视频监管平台,计划在2017年底实现持证餐饮服务单位全覆盖,消费者还可以通过手机APP将后厨的“一举一动”尽收眼底。

    “做餐饮就是做良心!”易炼红叮嘱企业负责人,要肩负起质量安全的主体责任,让消费者吃得安心、吃得放心。

    成立于1993年的长沙银洲食品有限公司目前已拥有12条自动化生产线,每天早上长沙市民喜爱食用的米粉有1/3就来自于这家公司,所有米粉从原料加工到包装销售,始终坚持不使用任何添加剂,所有的工艺流程全透明,任何一个来公司的人都能看得清清楚楚。

    位于望城区的澳优乳业在行业内率先建立了电子溯源系统,让消费者可以上网“追查”产品从养殖、饲料、用药、防疫、加工到储运、销售等生产经营信息。易炼红强调,作为乳制品企业,要深刻吸取三鹿奶粉事件教训,严格落实企业的食品安全主体责任,完善产品监管追溯体系,努力为群众提供更多安全、优质、放心的产品。

    家润多超市是一家拥有60家卖场的大型连锁零售企业,企业围绕食品安全管理规范、从业人员健康、进货记录、不安全食品召回等出台了一系列管理制度。在家润多朝阳店的便民检测台前,易炼红仔细询问服务人员食品进货渠道、保存条件和现场检测情况。

    “食品安全监管制度不仅要上墙,更要入脑入心。”易炼红每到一家企业都反复询问追溯体系的建立健全和运行情况,他语重心长地告诫企业负责人,要想在激烈的市场竞争中赢得立足之地,就必须以更好的产品质量和更高的卫生标准赢得消费者认可,这是企业的安身立命之本,更是实现更大发展的核心竞争力。

    易炼红此行还来到开福区沙坪街道食品药品监管所,实地探访基层食药监干部的工作状况。“发现不了食品安全问题,是失职;发现问题不处理,就是渎职!”易炼红勉励基层食药监干部以舍我其谁的责任担当,构建百密无疏的监管体系,切实担当肩上这份沉甸甸的责任。

    “创建国家食品安全城市不是面子工程、形象工程,而是事关人民群众切身利益的民生工程、良心工程,考验的是我们的良心。”易炼红要求全市各级各部门,将确保食品安全作为义不容辞的责任和使命,铁腕治理食品安全问题,动员广大生产者、经营者和消费者共同参与,实现全覆盖、零死角,确保食品安全监管工作落实到每一个环节、每一个角落。

 
0
0

我来说两句