刘琳:各方努力之下 乳业绝地重生

2016-12-01 14:21:10来源: 新华网

  一直以来,乳制品安全备受关注。12月1日,由新华网主办的2016中国食品发展大会乳业论坛在北京举行。会议上,中国奶业协会副秘书长刘琳表示,近年来,全体乳企力求发展,在相关政府部门政策、制度的引导和监管下,整个乳业绝地重生,打开了全新的发展局面。
 
    “消费者仍然最关心安全问题,从奶源到成品,国家都采取了非常严厉的措施。”刘琳表示,在产业环节生产中,从奶牛养殖的第一个环节到乳制品成品,都会经过层层检测。“比如,在工厂里需要对生鲜乳进行批批检测,出厂成品同样也需要批批检测,这在欧美其他国家也没有。”
 
    “从目前来看,我们整个乳制品应该说在市场上还是琳琅满目的,各种各样的产品从液态奶到奶粉,品牌很多,基本上能够满足目前的消费需求。”刘琳认为,基本的营养能够保证,与此同样重要的还有美味。
 
    刘琳表示,乳制品在产品品类上还有一些缺陷,比如,工业化奶酪生产在我国几乎是空白的,但是进口奶酪的增速却不容小觑,乳企应把握市场需求,加强品类的创新和发展。
 
    谈到上游养殖业,刘琳表示,国外的上游养殖主要是以合作制形式,我国实际情况不同,当前,上游养殖业已形成多元化发展趋势。“有在政府部门推动下,加工企业自建的养殖基地,有完全企业化的大、中、小型养殖基地,除此之外,还有中鼎牧业一样的托管式养殖模式。”
 
    刘琳表示,多元化养殖在中国预示着全新的发展趋势,打通上游养殖与下游加工企业的良性互动,将推动奶业健康快速地发展。(沈美)
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