玉溪食药监局六措施强化学校监食品安全管理

2014-04-30 11:51:57来源: 中国食品报网

  中国食品报网讯 (徐继)为不断提高学校食堂食品安全管理水平,维护广大师生身体健康和生命安全,近日,市食品药品监督管理局联合市教育局召开市直学校食品安全监管工作会议。市直各学校分管食品安全的副校长、食品安全管理员共计50人参加了会议。

  会议全面安排部署2014年学校食品安全监管工作,狠抓今年各项工作的落实:

  加强领导、提高认识。要进一步增强学校食品安全监管的责任感和紧迫感,以更加扎实的工作作风和更加有效的措施不断强化学校食堂食品安全管理工作,要把校园食品安全工作放在首要任务来抓,确保师生的饮食安全。

  强化监管、确保安全。根据国家、省市相关要求,继续加大监督检查力度,对照《餐饮服务食品安全操作规范》,督促各学校建立和完善科学、合法、可行的食品安全管理制度,加强对各项制度落实情况定期进行监督检查。对隐患较多的学校进行重点检查和整改,推进学校食堂食品安全监管工作上台阶。

  严格落实安全责任制。要严格落实各学校校长是本校食品安全工作的第一责任人”,健全由一把手负总责的领导机构,配备学校食品安全专职管理员,做到每个环节有人管。

  修订完善学校食品安全突发事件应急处置预案。建立食物中毒事件报告制度,一旦发生食物中毒事件,要迅速采取措施,专人负责在第一时间报送有关情况,配合监管部门把事态控制在最小范围。

  加强宣传、强化培训。学校要通过校内广播、黑板报等宣传形式向广大师生宣传食品安全知识和健康卫生知识,培养学生良好的个人饮食卫生习惯,增强师生安全意识和自我保护能力,共同营造人人关心、人人参与食堂食品安全监督的良好氛围。

  要加强对从业人员的管理。要定期组织食堂管理人员、从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识的培训,要坚持“先培训后上岗,先体检后上岗”的原则,使食堂从业人员培训达100%,考试合格达100%,体检合格达100%,不断提高从业人员的食品安全意识、诚信意识、法律意识和自律意识。

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