川出台《办法》8月10日施行 严格学校食堂食安管理

2014-07-09 13:40:31来源: 中国食品报网

  中国食品报网讯(杨柳岸) 为规范学校食堂食品安全管理,保障师生饮食安全,四川省食药监局近日制定并出台了《四川省学校食堂食品安全管理办法》。该办法将于2014年8月10日起施行,有效期5年。

    据了解,该办法中明确规定学校食堂食品安全责任、基本要求、应急处置以及相关食品药品监督管理部门的监管职责。其中,明确指出各地要建立学校食堂食品安全责任追究制度。对玩忽职守、疏于管理,导致学校发生食品安全事故的,由相关部门依据有关规定追究学校和相关责任人的责任;对不履行或不正确履行食品安全管理职责的单位及人员,依据相关法律法规追究其责任。

    值得注意的是,该办法中明确规定学校应设置食品安全管理机构,配备学校首席食品安全官或专(兼)职食品安全管理人员,严格学校食堂从业人员自身食安及卫生意识。此外,还就集体用餐配送单位、分餐和就餐场所以及配餐车等食安情况向学校提出明确要求。而针对义务教育阶段的学校食堂,则规定由学校自主经营,统一管理,不得对外承包。

 

 
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