达拉特旗食药监局四项措施保障餐饮服务环节食品安全

2014-08-15 08:57:20来源: 中国食品报网

  中国食品报网讯 (刘泓鑫)内蒙古自治区达拉特旗食品药品监督管理局立足本职,把握关键,注重我旗餐饮服务环节食品安全保障机制的构建,四项措施保障餐饮服务环节食品安全。

  明确责任,落实监管。对餐饮服务单位实行网格化管理,科学划分每个中队的监管区域,将监管责任具体落实到每个中队甚至每个人,调动执法人员工作积极性。

  强化意识,加强防范。强化餐饮服务企业是食品安全第一责任人意识,对餐饮服务单位食品从业人员进行针对性培训,提高食品安全意识,严把进货关、储存关、加工关等食品安全关口。

  现场排查,消除隐患。执法人员对餐饮服务单位进行监督检查,重点查看食品安全组织机构和管理人员配备情况,食品安全管理制度设立及执行情况,场所布局设置、设施设备运行情况等,对发现的问题及时下达《监督意见书》,做到提前防范。  

  总结经验,致力长效。每次监督检查结束后,由监管人员及时总结经验,对重要工作环节和关键控制点进行分析统计,对存在的问题和不足制定改进措施,做好监管资料归档工作,促进我旗餐饮服务环节食品安全保障水平不断提升。

 
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