特色商家体验团后续 品美食学知识体验活动成主妇聚会

2013-12-03 15:37:08来源: 温州商报

柜台内排放着滑子菇、草菇、黑木耳等,共近20个品类的菌菇。

  柜台内排放着滑子菇、草菇、黑木耳等,共近20个品类的菌菇。

 

  一边品尝烹饪好的黑木耳、香菇,一边听店主介绍挑拣、烧制菌菇的技巧,上周五晚的体验活动上,报名的主妇们热烈交流烹饪心得,俨然一场小聚会。

  上周五晚上七点,体验者陆续来到市区下吕浦的百山祖农业店,其中四五十岁的家庭主妇占大多数。有的准备买些香菇给自己儿女,也有的准备囤些菌菇产品过年时当礼物送。店主刘先生则早已准备了热腾腾的芹菜炒木耳、香菇炒肉、庆元甜锥栗,等体验者一一品尝。

  “这木耳很脆,有嚼劲”“这香菇小小圆圆的,香味还真浓呢”……主妇们边品尝,边赞不绝口,更多的人对“好味道”的原因感兴趣,“为什么自家炒的黑木耳没这个脆?”李女士纳闷了。

  “黑木耳脆跟它在水中浸泡的时间有关,通常泡太久就会失去劲脆的口感。”除了传授一些菌菇烹制的小技巧,刘先生又开始给大家介绍不同种类的香菇、木耳等,并传授了一些储存技巧。比如,原木生长的黑木耳晒干后在丽水庆元当地叫鼠耳,通常越黑越厚,泡出来越小,品质越好;香菇则要观察它的包边,也是越厚越好;香菇密封保存为佳,木耳保存则最好通风,密封后打开会有异味。几名体验者们一边认真地听着讲解,一边翻看对比不同的菌菇。

  活动结束后,每名体验者都获赠了一袋庆元特产的小香菇跟一包黄粿。“平时买菌菇类都不懂挑选,今天可算是上了一堂课,也顺便买些回家尝尝,过年可以多囤些当年货。”李女士笑着说。

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