青岛食品生产小作坊抽检合格率89.4%创新高

2016-06-28 16:05:45来源: 中国山东网

  近期,青岛市食品药品监督管理局组织各区市局、第三方检测机构对全市食品生产加工小作坊生产的粮食加工品、豆制品、茶叶、糕点、面米制品、熟肉制品、豆芽、植物油、蛋制品、淀粉及其制品、蔬菜制品、水产制品速冻食品等12大类食品进行了专项抽检,共计抽检292批次,不合格31批次(含1批次复检中),合格率为89.4%,同比增长了3.4%。
 
  此次抽检食品生产加工小作坊不合格的产品涉及茶叶、糕点、面米制品、熟肉制品、豆芽、植物油、蛋制品,不合格项目主要集中在微生物、食品添加剂、理化指标等。抽检中发现熟肉制品微生物超标问题较为突出,反映出部分熟肉小作坊生产过程中存在操作不当、卫生条件控制不严、清洗消毒措施不到位等问题;使用的食用油脂中酸值、过氧化值、黄曲霉毒素B1超标,说明食品原料质量较差,且存放时间较长;在熟面制品中检出甜蜜素、糖精钠,说明在部分小作坊中存在非法使用添加剂问题;部分茶叶、豆芽中检出克百威和6-苄基腺嘌呤,属于违法使用,也反映出部分小作坊从业者的法律意识淡薄。
 
  针对专项抽检中发现的问题,已要求各区市局立即对生产不合格的食品生产小作坊进行专项检查,组织好整改验收,开展不合格食品的后处理工作,并及时报送后处理情况。对茶叶检出克百威和黄豆芽中检出6-苄基腺嘌呤,要求相关区市局做好复检工作,并依法从重从快进行处置。针对微生物、甜蜜素、黄曲霉毒素B1等检出情况,重点突出熟肉制品、糕点、茶叶、粮食加工品小作坊生产卫生条件的整改,以及含铝添加剂在面米制品的非法超量使用问题;针对小作坊散装食品存在污染机率较大的现状,引导小作坊食品向预包装食品方向发展。
 
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