澳洲生蚝迎需求旺季刺激价格飙涨 圣诞节前将短缺

2017-10-17 10:14:37来源: 澳华财经在线

  产自澳洲的深海蚝,以吃深海海藻为主,这类生蚝食用时口味丰富浓烈,后味持久,长期以来,受到消费者的追捧。本土的生蚝批发商指出,自今年以来,澳洲生蚝价格已跳涨30%至40%。预计截至到圣诞节,将保持供不应求。

  圣诞节前预计供不应难缓解

  澳大利亚生蚝海岸公司(Australia's Oyster Coast)董事长欧索普(Mark Allsop)表示,今年年初以来,生蚝产量已经下滑了30%,价格则应声上涨。约一个半月以前,生蚝需求开始逐渐超过供应量。尤其是塔州和南澳的岩蚝更是海鲜市场上的紧俏产品。

  南半球最大的海鲜市场悉尼鱼市场(Sydney Fish Market)每打小岩蚝售价为22澳元,奥索普表示,餐厅的岩蚝售价也从过去的3到4澳元,涨到5澳元以上。

  澳大利亚生蚝协会主席Bruce Zippel表示,随着需求旺季来临,生蚝短缺危机或将延续至明年。但这种情况只是暂时现象,预计2019年生蚝产业将可恢复产能。

  2016下半年,塔斯马尼亚岛爆发“太平洋蚝死亡症候群(POMS)”,POMS病毒对人体无害,但却会导致岩蚝死亡,生蚝仔无法被送往南澳和新州部分地区的重要养殖地,塔州生蚝产业遭到重创。

  塔州生蚝业深陷困境

  为了确保全年供应链,生蚝冷藏设备及技术颇受欢迎,塔州食品公司零售商James Ashmore表示,过去几年,他在冷藏技术方面砸下重金,但却遇上目前出现的产量下滑。

  塔州政府正与生蚝行业紧密合作,帮助因POMS爆发而遭受重大损失的生蚝养殖户。今年4月,州政府面向生蚝养殖户提供了近800万澳元的财政援助,以确保塔州生蚝也长期发展。另外还建立了POMS优惠贷款计划,帮助重建养殖场并提供相关基础设施。

  据塔州政府的声明,早在去年4月,澳政府就开展了760万澳元的援助计划,包括塔州政府与联邦政府共同提供的210万澳元的财政援助,以促进产业恢复。

  塔州初级产业及水利部长罗克利夫(Jeremy Rockliff)表示,政府认真听取了养殖者意见后,已根据实际需求制定了具体的援助计划。

  塔斯马尼亚的太平洋生蚝产业占澳大利亚总产量的三分之一以上。

0
0

我来说两句