科学家发明 添加益生菌的健康巧克力

2018-03-19 10:02:31来源: 中国食品报

  近期,巴西圣保罗州内地的科学家们发明了一种巧克力,既可以品尝美食,又对健康有益。从外表和口感看,这种巧克力与其他的巧克力没有差异,但是科学家们在这种巧克力中加入了益生菌,就是酸奶中的活性菌,这是圣保罗大学学者多年的研究成果,已经在国际科学杂志上发布。

  学者们表示,巧克力中的益生菌可以有助于健康。“它们可以提高免疫力,改善肠道,每天建议食用量不超过30克。”科学家玛路西说。经测试,这种益生菌可以在冰箱外存活4个月的时间。

  这种新的巧克力与普通巧克力的热量相同,口味一样,特点是更健康。新的巧克力不含牛奶,所以没有乳糖。“如果有更多的食品含益生菌就更好了,现在巴西市场中只有酸奶含有益生菌。”教授卡门说。

  (乔讯)

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