食事微评

2018-07-11 10:05:01来源: 中国食品报

  小龙虾的世界杯
  俄罗斯世界杯正踢得如火如荼。在本届世界杯上,无论是球场内还是赛场外,“中国元素”无处不在——中国制造的纪念品、中国赞助商品牌甚至小龙虾等中国美食,无一不向世人展现着中国魅力。其中,让人津津乐道的话题莫过于10万只小龙虾的俄罗斯之旅。据报道,批总重2.5吨左右小龙虾来自湖北荆州,在世界杯开战前夕从武汉启程,通过汉欧铁路远赴俄罗斯,运送到当地的一些餐馆和酒吧,为各国球迷喝酒看球助兴。
  点评:借助世界杯的平台,小龙虾又火了一把。有网友这么形容:世界杯让球迷兴奋,小龙虾让世界兴奋。事实上,小龙虾产业如今正以每年80%以上的速度递进。农业农村部不久前发布的《中国小龙虾产业发展报告(2018)》显示,2017年,我国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元,比2016年增长83.15%。仅2017年全国小龙虾消费额就达到了1370多亿元,中国也由此成为了小龙虾的最大消费国。小龙虾产业越来越成熟,如今又迈出国门,走向世界的舞台,或许未来还会出现世界级品牌,上演全新的“中国制造”故事。
  车载便利店叫停
  在出租车上扫码就能直接购买零食饮料、享受按摩服务……不久前,上海等多个城市的出租车上出现了“车载便利店”,乘客可以向司机购买车上销售的食品及日用品。但不到一周,上海出租车“车载便利店”就因为“没有食品经营许可证”而被上海浦东新区市场监管局叫停。
  点评:作为新零售的一种形式,车载便利店只要符合法律规定,允许其存在与发展其实是有利于消费需求增长的。但由于其涉及交通运输、食品零售等公共服务,相关平台及司机的责任界定目前依然存在法规空白,这也给监管部门及运营方带来了新的难题。因此,希望有关部门能尽快出台相应的监管措施和管理制度,让车载便利店驶入正轨,而不是叫停之后便无下文。
  假保健酒充“御酒”
  一款2015年被国家食药监总局通报非法添加“西地那非”的保健品酒,打着“御酒”的旗号,竟然还在市场上大行其道。日前,广东深圳福田警方联合深圳市场稽查局药品稽查处,经过一个多月侦查,在粤湘两地捣毁了非法“保健酒”的产销链条。
  点评:如今看新闻,时常会出现一些不法分子以某某时期的御酒为幌子兜售伪劣保健酒的案例。既然这种所谓的“御酒”能在市场上大行其道,说明还是有不少消费者迷信其中的“疗效”的。严打问题酒固然重要,但也不能忽视对消费者科学素养的培养。如果人们的科学素养水平更高一些,还会有多少人盲目崇拜“御酒”呢?
  煎饼馃子出标准
  近日,天津市餐饮行业协会发布《天津地方传统名吃 制作加工技术规范 天津煎饼馃子》团体标准,自此煎饼馃子从业者有了“正宗范本”。该消息一出即引起网友热议,有网友觉得煎饼馃子洋气且越来越国际化了;也有网友认为,这是否有滥用标准的嫌疑。而兰州拉面不久前已经出台了“行规”,南京招牌小吃鸭血粉丝汤也要制订标准。
  点评:今年3月,天津煎饼馃子协会成立;如今,天津煎饼馃子有了自己的团体标准,这一系列举措无疑是为了让更多的小吃从业者在混乱的市场环境下有标可依、按标作业,实现行业制作、卫生、食品安全整体上水平,让煎饼馃子这一传统津门小吃在传统化、统一化、标准化的道路上走得更远。
  (王宁  点评)

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