浪漫去处——法国杜龙酒庄

2018-10-30 15:09:43来源: 中国食品报网

   法国是世人公认的“浪漫之都”,那里的葡萄酒庄和葡萄酒足以承载这种浪漫情调。

  法国杜龙酒庄(Chateau Haut-Meillac)位于波尔多古尔斯地区,毗临著名的多尔多涅河,与波尔多右岸闻名世界的有着千年历史的圣达美隆产区接壤,拥有葡萄生长所需的良好的风土条件。

  法国杜龙酒庄由波尔多酿酒世家葛洛(Grelaud)家族建于1765年,是当时波尔多右岸地区三大酒庄之一。1804年,拿破仑称帝,法兰西第一帝国建立,杜龙酒庄出产的葡萄酒成为新兴贵族阶层的最爱。19世纪时,因杜龙酒庄所处地区优越的地理位置与优美的自然环境,大大小小的住宅相继围绕着酒庄建立起来,并最终形成了古尔斯小镇,酒庄前门的马路也以酒庄名字命名——Rue de Meillac。20世纪中期,第二次世界大战爆发,酒庄大部分建筑均毁于战火,仅有一座1850年时由石灰石建造的两层土耳其风格建筑幸免于难。

  与拉菲古堡一样,杜龙酒庄仍保持着传承下来的传统种植酿造工艺。在每年的收获季节,酒庄都会雇佣专业的葡萄采收团队,对葡萄果实进行有选择性的手工采摘。

  目前,杜龙酒庄平均年产10万瓶葡萄酒,等级包括超级波尔多AOP法定产区酒以及波尔多AOP法定产区酒,种类包括干红、干白、贵腐甜白、桃红以及起泡酒。杜龙酒庄是波尔多产区为数不多的几个能同时出产5种类型葡萄酒的酒庄之一,足见酒庄风土之优异。杜龙酒庄出产的葡萄酒馥郁高雅,几乎每年都会在各类法国以及国际葡萄酒竞赛中获奖。经过近300年的历史积淀,酒庄目前已经在欧洲、美洲以及亚洲拥有了一批忠实的客户。

  2017年2月,法国杜龙酒庄正式被中国酒商收购。初衷是希望能够传承酒庄古老的种植酿造工艺,并以酒庄为载体,顺应中国葡萄酒市场由价格敏感性转向品质导向性的发展趋势,消除贸易与信息壁垒,将高性价比的好产品带给国人,更好地满足我国消费者的需求,宣传推广健康的葡萄酒文化。

  法国杜龙酒庄酿造的法国海天干红葡萄酒来自法国波尔多葡萄酒产区,葡萄种植及酿酒技术可以追溯至公元500年。从最初修道士们挑选合适的地块和葡萄品种精工细作;到14和15世纪,公爵们坚持不懈地为葡萄酒改良做出贡献;再到18世纪,资产阶级和贵族开始对葡萄酒生产感兴趣,使得酿酒技术进一步提高。

  海天系列葡萄酒久负盛名,其品牌故事也流传甚广。传说在法国波尔多地区有一个叫海天(Hatien)的年轻酿酒师,爱上了一个富家女孩,花了很多心思都没能打动她,送很多礼物她都不喜欢,有次送了玫瑰给她,女孩对他说:“我喜欢玫瑰的颜色,但是它很快就会凋谢,要是有一样东西能永远保留这种颜色就好啦!”海天很肯定地告诉她:“亲爱的,只要你喜欢,我会做到的。”回去后,海天就潜心研究酿制红酒,用了很多品种的葡萄,失败了很多次,年复一年,终于有一天,海天拿着一杯玫瑰色的红酒,送到了女孩面前,就是这杯红酒赢得了女孩的芳心。他们在那一年的冬天结了婚,婚礼上为了纪念这段感情,就用了红酒来招待宾客。以后的日子里,海天常常酿造这款酒给女孩喝,人们惊讶地发现女孩的容颜不但没有随着时光的推移而逝去,反而变得更加青春靓丽了,女孩将此归因于这款酒。从此,宫廷贵族们都争喝此酒,一时成为宫廷时尚,国王将此酒以海天的名字命名为海的天空(CielDe La Mer)。(边伟)

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