日本研发出超低麸质含量的无麸质米粉

2018-11-26 12:29:55来源: 中国食品报网

   本报讯 日本米粉协会近日发布公告称:麸质含有量在1ppm以下,已经取得“无麸质米粉认证”的米粉被研发出来。该米粉是Netieno生产的“谷之乡纯真米粉”,且该公司致力于使用100%无麸质米粉制作面包。

  据了解,无麸质米粉的认证,基于农林水产省发布的《米粉制品的普及标识相关指南》。随着过敏患者的增加,高标准无麸质米粉的研发,“是推动米粉普及的巨大契机”米粉协会负责人如是表示。(晓娜)

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