西班牙橄榄油携手欧盟来到上海
展示独特的橄榄油文化及欧式健康生活方式

2019-05-10 11:31:20来源: 中国食品报网

  记者 李杰明

  2019年5月8日,由西班牙橄榄油发起的为期三年的“橄榄油世界之旅”(Olive Oil World Tour) 全球推介活动来到上海。这是继去年9月中国首站在北京正式启动以来,“橄榄油世界之旅”全球推介活动在中国的第二站。西班牙橄榄油将继续携手欧盟,为中国消费者带来独特的橄榄油文化及欧式健康生活方式。

1西班牙橄榄油携手欧盟“橄榄油世界之旅”登陆上海

  本次推介活动以“橄榄油让世界更美味”为主题,通过一系列线下展示活动,全面展现西班牙橄榄油独一无二的特性及多样性,并与中国消费者分享西班牙橄榄油在日常中餐烹饪中的广泛应用。

  西班牙橄榄油市场营销总监拉奎尔·迪亚兹 (Raquel Díaz) 女士在活动上表示:“今年是橄榄油世界之旅全球推介活动的第二年,我们已经陆续在亚洲、欧洲和美洲不同地区成功开展了各种形式的推广活动,向全世界的美食爱好者推广橄榄油文化及地中海美食。今天,我们很荣幸来到中国上海,继续为中国消费者带来非凡的橄榄油文化感官体验。未来,我们将继续深耕中国市场,通过丰富多彩的市场推广活动将高品质的特级初榨橄榄油带给更多中国家庭。”

2 西班牙橄榄油市场营销总监拉奎尔•迪亚兹 (Raquel Díaz) 女士致辞

  活动上,西班牙橄榄油邀请到中国知名烹饪专家兼美食作家胡元骏先生亲临现场,用橄榄油为现场来宾制作了精美的中式菜肴,充分展示了橄榄油与中餐烹饪的完美融合。胡元骏先生介绍:“橄榄油是一种非常健康的食用油,它与我们平时使用的其他植物油一样,可以进行高温烹饪,在日常中餐烹饪中的应用非常广泛,不管是煎、炸、烹、煮等都十分适用。此外,橄榄油还能提升食物口感,其独特的果香味,还能改善食材风味,让菜品更为脱颖而出,非常适合用于中国菜的烹制。”

3中国知名烹饪专家兼美食作家胡元骏先生现场厨艺展示

  今年,橄榄油世界之旅将面向更多消费者。根据中国海关最新公布的数据显示,2019年第一季度进口橄榄油总量增长了67%,高达11,471吨。其中,96%以上源自于欧洲橄榄油。今年1月至3月,西班牙橄榄油进口总量高达10,141吨,占进口橄榄油总量的88.40%,位居市场首位。西班牙橄榄油销量增长85.42%,销售额超过3,200万欧元。这些数据精确地反映了中国橄榄油市场的巨大潜力。

  西班牙橄榄油“橄榄油世界之旅”上海推介会结束后,记者对西班牙橄榄油市场营销总监拉奎尔•迪亚兹 (Raquel Díaz) 女士进行了专访。

  问:请介绍一下橄榄油的特点?

  拉奎尔·迪亚兹:橄榄油从食用方面来说,特级初榨橄榄油是从新鲜的橄榄果提取出来的,口感各方面都是非常好的。这是100%的纯天然的食物,因为它没有添加任何的化学成分,全部是通过机器提炼初榨出,所以它的口感和香味都是非常独特的。

  橄榄油还有一个很重要的特点,就是它适合厨房里面的各种烹饪方式,不管是高温的、低温的,或者是刚才说的烘培,都是可以用的,因为它能够保持橄榄最原初的风味,包括它的营养成分。因为橄榄油和葡萄酒是比较相似的,每年都有收成,所以每年收下来的橄榄可能跟去年的不一样,保证新鲜,每年各个不同的地方,不同气候的变化,所以收成的橄榄都是比较独特的。

  此外,橄榄油能够用在冷食上,也能够用在热食上,能够用在咸的食物上面,也能够用在甜的食物上面,根据目前知道的,有很多国家很多甜品上面都用橄榄油的。在一些饮料上面,包括我们刚才一开始说的鸡尾酒,这些都是可以用橄榄油的。

  从健康方面来说,也很重要。因为橄榄油很重要的一个成分是油酸,这种油酸对人体健康非常有好处的,包括刚才说的心血管的一些疾病都可以降低风险,还有降低血脂。因为地中海的食材包括它的菜肴都是非常健康的。只是简单的在食材中加一点橄榄油,比较清淡。我们每天使用的过程中间还是需要有一点脂肪类的东西,如果只是纯蔬菜,对身体是不好的。我们橄榄油中间有非常好的单不饱和脂肪酸。像其他的油,可能里面是饱和脂肪酸,对身体是有负担的,但是我们的橄榄油是不饱和脂肪酸,对身体很好。

  地中海的这些食物现在被列为世界非物质文化遗产中间的一部分,橄榄油是地中海饮食里面非常重要的、不可或缺的。在全球卫生组织、权威的杂志已经预测了,到2020年西班牙将成为全世界最长寿的国家,就是因为他们长期用橄榄油,非常好的一种食材。

  问:很多人认为橄榄油不能在高温下进行烹饪,这其实是有争议的,可否在这方面阐述一下?

  拉奎尔·迪亚兹:橄榄油可以烹饪至180度。它的结构是比较特殊的,所以在烹饪的时候能够保持食物内部的那种汁水的东西,但是外表又非常脆,能保持这样一种状态。如果你在比较好的条件下使用的话,是可以重复使用3—4次的,当然要把它表面的东西滤掉,然后再可以重复使用,但是其他油可能只能用一次。橄榄油的保存一定要避光,不要在光线下面,不能潮湿,保存的一些条件要注意。

  问:刚才我们在会议分享的过程当中了解到,“橄榄油世界之旅”,在全球不同的地区举行,包括欧洲、美洲、亚洲,那在我们亚洲中国市场大概有多少相关的活动?

  拉奎尔·迪亚兹:这个活动我们之前也说过了,是在三个大洲同时举行的,亚洲是我们的重中之重,亚洲中间的中国又是亚洲的重中之重。

  我们这个活动是360度全面的活动,包括网上我们有自己的官网,上面有很多内容,有很多关注、浏览度。在线下我们也有很多的活动,包括在上海、北京、香港的一些机场上面,都有我们很大幅的广告、宣传的东西。线下,包括去年在上海,在日月光也有一个线下的活动,全方面的向大家介绍橄榄油世界之旅。

  问:西班牙橄榄油未来在中国市场会面临着哪些挑战?比如说它的销售渠道,新品种方面?

  拉奎尔·迪亚兹:我们的挑战:第一个,因为我们中国不是橄榄油的原产地,所以很多消费者没有这个习惯、没有这个概念怎么去使用它,这是第一个挑战。所以我们也会举办类似这样的活动,比如说创造一些新的菜谱,通过这样的活动做一个教育普及。因为我们刚刚说了,中国人对健康很重视,所以他们首先要知道健康的概念,但是仅仅说是没有用的,要让中国人能够体会到用橄榄油的那种乐趣,你只有体会到这种乐趣,你才能够长期坚持地去使用,所以我们也通过多种的渠道。比如说今天与大厨沟通,你们今天在这个烹饪的过程中间你们也有乐趣了,所以你们以后也会长期地来使用这个橄榄油。


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