秘鲁皮斯科酒走进北京

2019-07-16 10:34:25来源: 中国食品报网

  本报讯 (记者聂长慧)近日,秘鲁皮斯科酒推介活动在北京帕查大帝王餐厅举办。秘鲁共和国大使馆邀请到秘鲁皮斯科酒专家鲁塞洛·比亚加尔西亚女士参加此次活动。image.png

秘鲁皮斯科酒推介活动现场image.png

鲁塞洛·比亚加尔西亚在活动现场介绍皮斯科酒

  鲁塞洛·比亚加尔西亚向与会代表介绍了皮斯科酒名字的由来,皮斯科一词最早源自齐楚亚语中“天上的飞鸟”的意思,后来外来者将秘鲁一处漫天飞鸟的山谷命名为皮斯科,而皮斯科酒就是得名于皮斯科山谷,一份报告称皮斯科山谷是全秘鲁最为盛产优质葡萄酒的地区。鲁塞洛·比亚加尔西亚介绍了皮斯科酒的制作工艺。新鲜葡萄经严格挑选去皮去核后,精心榨出葡萄汁,然后将葡萄汁发酵,经过酿造蒸馏等复杂工序和严格的品质检测才能生产出皮斯科酒。活动中,鲁塞洛·比亚加尔西亚展示了皮斯科鸡尾酒“皮斯科酸”“奇尔卡人”“上尉”的调制方法。

  鲁塞洛·比亚加尔西亚所写的《皮斯科指南》一书获得了“2018年度最佳精神饮料奖”,该奖项由“世界美食图书奖”颁发。7月28日是秘鲁的国庆日,同时也恰逢秘鲁的“皮斯科”日。为推广皮斯科酒,鲁塞洛·比亚加尔西亚先后走访了澳门、珠海和上海,并举办了品鉴活动,让中国的消费者可以尝到真正的皮斯科酒,品尝皮斯科酒的醇香和美味,了解皮斯科酒与美食文化的融合。

  秘鲁共和国驻华大使表示,希望中国的朋友们能够喜欢皮斯科酒,喜欢秘鲁。他表示,想要品尝秘鲁皮斯科鸡尾酒可以来北京帕查大帝餐厅,作为一家秘鲁菜餐厅,这里有15款以皮斯科为基础的特调鸡尾酒。


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