兰州食药监局:过量食用粗粮有四大危害

2017-10-19 12:59:39来源: 兰州晨报

  随着人们养生健康意识的提高,粗粮已经被越来越多的人纳入三餐。然而,过分迷恋粗粮也会导致诸多问题。兰州市食品药品监督管理局提醒市民注意,过量食用粗粮会影响正常消化,引起胃部反酸,导致营养不良,还可能引发肥胖。

  过量食用粗粮有四种危害:1.影响消化。因为粗粮里面含有较多的纤维素成分,过多食用粗粮会导致上腹胀,影响食欲。2.胃里反酸。粗粮食用过多,会明显延缓胃排空,引起胃反酸。3.营养不良。长期过量食用粗粮,会影响人体对蛋白质、无机盐以及一些微量元素的吸收,使人体缺乏许多基本的营养元素,导致营养不良。4.引发肥胖。有些人误以为吃粗粮对血糖、血脂的控制有帮助,利于减肥,于是拼命地吃粗粮,平时细粮吃三两的人,粗粮可以吃上半斤,结果就造成能量摄入过多,引发肥胖。

  如何合理科学食用粗粮呢?首先,要注意控制好量。细粮为主,粗粮为辅,粗细的搭配比例为4∶6。成人每天吃50—100克粗粮,但胃肠不好的人摄入量以30—60克为宜。其次,提前浸泡。粗粮比细粮质地更密,烹饪前可以先浸泡,不但口感更好,还能促进消化吸收。

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