娄底市食品安全护苗行动成效显著

2017-11-01 12:13:34来源: 中国食品安全报

  今年5月以来,湖南省娄底市食品药品监督管理局以“责任全落实、监督全覆盖、管理全常态、整改全到位”为要求,不断推进“食品安全护苗行动”整治工作,不断强化学校托幼机构主体责任,分批分类进行食堂的整改提质,取得了明显成效。整治期间,全市共查处校园及周边食品安全案件96起,罚款及没收违法所得金额64.95万元,责令停产停业5家,吊销食品经营许可证1家。

  扎实推进“护苗行动”。今年以来,娄底市食品药品监管局集中市、区、所三级监管力量,在中心城区开展了“放心早餐”专项整治行动,突击检查经营早餐的学校及托幼机构食堂254家,全面巡查校园周边及其他餐饮服务经营店1266家,升温了食品安全护苗行动。

  在全面整治学校及周边食品安全的基础上,娄底市食安办结合实际,综合考察,从本市校园食品安全的相对薄弱环节——托幼机构着手,把准关键环节,确保市不漏县(市区)、县(市区)不漏园、园不漏点,全面提升托幼机构食品安全质量。6月13日,市食品安全委员会办公室、市食品药品监管局、市教育局三部门又联合制定了《娄底市“食品安全护苗行动”托幼机构餐饮质量提升工作方案》,重点开展托幼机构的餐饮质量提升工作。

  自食品安全护苗行动托幼机构质量提升工作开展以来,市食品药品监管局通过加强组织领导、层层压实责任、强化宣传培训;通过召开新闻发布会来营造声势;通过春秋两季学校食品安全专项检查等各项检查,来把控风险节点;通过抽检校园及周边食品114批次,来排除食品安全隐患。针对托幼机构“设施设备老化、工艺流程变化、管理制度旧化”等问题,制定了托幼机构食堂场地设施审查标准22项,过程控制审查标准5项,采取清退投资小、条件差、风险高的托幼机构食堂,规范大多数,亮化小部分,争创省级食品安全示范等措施,全面提升托幼机构食堂食品安全水平。

  打造“星级”幼儿园厨房。宽敞明亮的房间,干净清爽的灶台,分门别类的厨具,规范严谨的操作程序……这是记者日前实地走访娄底市娄星区北大附校万豪幼儿园、经开区宝高幼儿园所见。

  在经开区宝高幼儿园厨房,记者看到,小小的厨房被严格划分为多个专门的工作区域,食品存放分为生食类、熟食类、半成品加工类等类别,甚至有单独的饮用水检测室,每个房间配备有独立的空调……如此层层隔离,严格分类,达到了星级酒店的标准。

  据统计,暑假期间,娄底全市有546家托幼机构食堂通过翻新改造、增添用房、推倒重建、迁址新建等方式全部进行了餐饮质量提升,改造建设率达70.6%,达到了采购、仓储、粗加工、切配、烹饪、备餐、洗消等各环节分隔分区,加工间、备餐间、仓库独立设置的食品安全标准要求。 毛中和 记者陈赛

 
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