广西容县食药监管局护航沙田柚旅游文化节食品安全

2017-11-01 12:14:33来源: 中国食品安全报

  10月26-29日,2017年中国沙田柚之乡广西容县沙田柚旅游文化节在容县举行,为确保沙田柚旅游文化节期间餐饮食品安全,容县食品药品监管局加强组织领导,多措并举,协调执法工作,实现了“零事故”“零投诉”的目标。

  成立机构,加强领导。该局成立了沙田柚旅游文化节餐饮安全保障工作领导小组,明确沙田柚旅游文化节期间的餐饮食品安全工作机制,分别在沙田柚旅游文化节开幕式、岭南醒狮表演、岭南特色美食展、欢乐嘉年华活动等会场,派驻四个保障工作小组,每个小组都有分管领导直接指挥,将责任落实到人,确保工作万无一失。

  提前介入,加强培训。提前对参展单位的资质进行资质审核,并且协助组委会拟定沙田柚文化节参展餐饮企业餐饮服务食品安全要求、食品安全标准及须知、餐饮服务食品安全告知书等,分别发送各参展餐饮企业,并请参展企业签收。同时,联合沙田柚美食节组委会,加强对参展单位食品安全宣传培训工作。通过这些措施提高参展餐饮企业消除食品安全隐患的能力,预防食物中毒事件发生。

  加强巡查,不留盲点。活动期间,四个保障小组执法人员全力以赴,节前、节中全天不间断地对现场餐饮服务单位、食品参展摊位及周边餐饮服务商家进行全程监督巡查,累计出动执法车辆50余辆次,执法人员近200人次,对活动进行了全程监督保障。

  利用快检设备,及时控制。专门配置了亚硝酸盐、甲醛、二氧化硫、吊白块等测试盒,组织执法人员现场开展食品安全快速检测,并随机对参展单位餐饮食品原材料进行抽样,充分发挥快检设备在执法监管工作中的技术监督作用,以科学的手段保证参展食品的安全。

 
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