四川省食品药品监管局指导罗江县食企工作

2017-11-06 10:39:52来源: 中国食品安全报

  11月2-3日,四川省食品药品监督管理局党组成员、副局长杨俊带队赴罗江县开展食品安全与产业发展专家咨询活动,为罗江县食品企业的发展解惑释疑,帮助企业改善工艺、创新技术、创建品牌。

  罗江县是川菜之父李调元的故乡,其餐饮业在成都、德阳、绵阳一带享有盛誉。全县现有食品生产企业(户)2500余家。2016年,仅食品行业就实现产值38亿元。目前,罗江县已培育形成了以乐明食品、迪怩司、老灶煮、树上鲜、东泽食品等企业为核心的产业集群,罗江豆鸡、天府花生、罗江青椒闻名遐迩。但在食品行业快速发展的过程中,产品质量不稳定、新品种难开发、人才技术匮乏、销售渠道不畅通等问题凸显。

  为消除罗江县食品企业发展瓶颈,该县人民政府、四川省食品安全专家委员会、德阳市食品药品监督管理局等单位组织了此次专家问诊活动。本次活动为期两天,包括企业调研、交流座谈、专家问诊等内容。活动第一天,专家组分为发酵食品组、干果炒货组、粮油组3个小组分别深入到12个具有代表性的企业,对企业的生产情况、食品安全管控情况、制约发展的因素等进行了了解。

  在第二天的座谈会上,西南民族大学生命科学与技术学院副院长唐善虎指出,调研的几家企业基本上形成了不同层次的规模化生产,安全意识、质量意识、管理意识都基本具备,希望企业继续保持。但炒货类相关食品品种单一,同质化严重,创新性不强甚至没有创新。唐善虎说,企业要想做大做强,在保障产品质量安全、风味可口、营养健康的同时还要重视人才、重视创新、重视新产品的研发。向大学要人才,向科研院所要技术,同时要守住诚信经营底线。

  四川省植物工程研究院高级工程师盛家武则表示,“休闲食品同质化严重,要在同质化中找到差异化,在大品类中寻找细分产品,加强中高端产品的研发,增加毛利。地方特色食品企业在工业化进程中做好标准化,加强知识产权保护工作,筑好“防火墙”。有销售渠道和一定品牌影响力的企业可以开发其它品类产品,在网络销售上,要选择专业的服务公司,设计好方案再选平台。谨慎对待O2O,小企业先做好传统渠道再做网络销售渠道,重视非专业零售渠道和直接消费终端的开发。”

  此外,国家轻工业食品质量监督检测成都站副站长鲁时旭,四川省粮油中心检测站副站长杨军,成都市食品药品检验研究院药物残留及污染物检测室副主任乔秀明等专家还对标准生产、品牌建设、企业增效等方面进行了分享。四川省食品安全生产协会副秘书长李军,四川省副食流通协会副秘书长任科等协会专家从行业自律、抱团发展等方面进行了交流。

  参加座谈会的近70家企业纷纷表示,此次活动对企业的发展、产品的创新、产业的优化提供了技术上和思路上的指导,对于大部分企业来说,平时很少有和专家面对面交流的机会,他们将紧紧抓住本次活动一对一交流指导的机会,解决自身存在的各种疑难杂症。 郭冬梅 陈媛 记者程伯全

 
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