肥城市局进一步夯实监管基础 全力迎接食品安全市验收

2017-12-15 10:51:45来源: 中国海洋食品网

  为更好地迎接省食安办和省食药监局对我市食品安全先进市创建验收,肥城市局严格食品安全监督检查,夯实监管基础,做到依法监管全覆盖、科学监管有痕迹,进一步排查和消除食品安全风险隐患,规范食品经营行为,严厉打击危害食品安全的违法行为,全面提升食品安全保障水平。

  在食品生产加工环节,重点检查企业主体责任落实情况和生产过程控制情况。查看企业是否建立了以法定代表人负首要责任、食品安全主管人员负直接责任、从业人员负岗位责任为主要内容的食品安全责任制度。查看企业原辅料进厂是否留存了供货厂家资质和批检验报告;生产过程控制是否严格;产品出厂是否达到批批检验;产品销售台账是否清晰,产品流向是否可追溯;厂区内部卫生是否干净整洁。对符合条件的食品加工小作坊依法纳入备案管理。严厉打击无证经营,使用不合格食品原料,非法添加等违法违规行为。

  在食品销售和餐饮服务环节,重点检查超市、农贸市场、食杂店、学校(含托幼机构)食堂、集体用餐配送单位、各类餐饮单位等,查经营主体资格。看其许可证是否齐全,是否在有效期内,经营范围与核准项目是否一致。对所有食品经营单位分类建立信用信息档案,确保一户一档。检查是否有过期、腐败变质食品;看进货查验、索票索证把关情况,是否有质量合格证明或检验检疫证明,标签标识是否合法、合规,散装食品是否有食品安全防护措施等。

  强化食品抽检,发挥食品检验在食品安全保障中的技术支撑作用,按照抽检计划完成抽检任务。

 
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