北京食药监:家乐福开心果霉菌超标

2018-07-20 14:23:57来源: 中国网

   北京市食品药品监督管理局组织抽检了禽类及副产品、猪肉及副产品、肉制品、饮料、牛肉及副产品、羊肉及副产品、茶叶及其相关制品、坚果与籽类食品、蛋及蛋制品9类食品共578批次样品,其中合格样品573批次,不合格样品5批次。不合格产品包括禽类及副产品、猪肉及副产品、坚果与籽类食品、蛋及蛋制品。

  标称浙江佳时食品有限公司生产,北京家乐福商业有限公司良乡店经营的开心果(分装),不合格项目为霉菌,经检测实测值为70 CFU/g,标准值规定为≤25 CFU/g。

  霉菌是丝状真菌的俗称,意即“发霉的真菌”,霉菌有的使食品转变为有毒物质,有的可能在食品中产生毒素,即霉菌毒素。食品中水分含量和环境温湿度是影响霉菌繁殖与产毒的主要条件。霉菌超标可能是加工用原料受霉菌污染,或是储运条件控制不当导致流通过程中样品受霉菌污染。

  标称鞍山市九股河食品有限责任公司生产,北京春华起兰鸡肉摊经营的鸡翅根,不合格项目为呋喃唑酮代谢物,经检测实测值为1.49 μg/kg,标准值规定为不得检出。

  硝基呋喃类药物属抗生素,曾广泛应用于畜禽及水产养殖业,治疗由大肠杆菌或沙门氏菌所引起的肠炎、疥疮、赤鳍病、溃疡病等。参照毒理学分类,呋喃唑酮的毒性属于低毒。产品中检出呋喃唑酮代谢物可能是养殖户为防治病害而违规使用。

  标称河北宏都实业集团有限公司供货,北京富泰锦禾鲜肉店经营的猪前尖、猪后尖,不合格项目均为氯霉素,经检测实测值分别为0.207 μg/kg、1.39 μg/kg,标准值规定为不得检出。

  氯霉素是由委内瑞拉链丝菌产生的抗生素,属抑菌性广谱抗生素。长期大量食用含氯霉素残留的食物可能引起肠道菌群失调,导致消化机能紊乱。产品中检出氯霉素可能是养殖户为防治病害而违规使用。

  标称商丘市宏福禽业有限公司生产,幸福荣耀(北京)超市有限公司经营的农家草鸡蛋,不合格项目为氟苯尼考,经检测实测值为9.90 μg/kg,标准值规定为不得检出。

  氟苯尼考是一种农业部批准使用的动物专用抗菌药,主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病,但产蛋家禽禁止使用氟苯尼考。长期食用氟苯尼考残留的蛋类,对人体健康有一定风险。鸡蛋中检出氟苯尼考来源,可能是企业的鸡饲料添加或者家禽疾病治疗中,使用的氟苯尼考残留积累在家禽体内,进而传递至蛋品中。

 

0
0

我来说两句