盒马标签门: 五举措筑牢食安篱笆
管理层担责所有门店自查

2018-11-27 10:12:59来源: 中国食品报网

   在胡萝卜更换标签事件发酵6天后,盒马CEO公开致歉。

  近日,盒马鲜生创始人、CEO侯毅在微博发布致歉信称,此次标签事件,盒马上海区总经理负有管理责任,就地免职,“我们已经开始在所有门店开展自查,进一步完善操作标准。今天起,任何人做出有违客户第一的行为,我们将执行最严厉处罚,绝不手软。”

  “这几天心情很沉重,近期包括标签事件在内,看到用户对盒马不好的反馈在增加。”侯毅表示,作为盒马CEO,自己应该是捍卫客户第一的首要责任人。他将招募消费者担任盒马的服务监察员,将遇到的体验问题随时向他转达,帮他一起督促盒马。

  盒马究竟做错了什么?

  据媒体爆料,11月15日,有市民在盒马鲜生上海大宁店挑选蔬菜时,看见一旁的工作人员正在更换胡萝卜外包装的日期标签,经查看,被换下的胡萝卜标签日期为11月9日、11月10日、11月11日,被换上的标签日期为11月15日。之后便向静安区市场监管局举报。

  执法人员当天赶到盒马鲜生大宁店现场检查,门店负责人承认,店员违规操作,更换了“崇明胡萝卜”产品标签。据查,涉事胡萝卜共180盒。之后,执法人员当即要求当事人下架封存门店所有自制标签的涉事产品,现场对涉事商品及封存情况进行了取证。

  11月18日,盒马于官方微博发布声明称:有关媒体报道我司大宁店员工给胡萝卜更换新标签一事,经核查属实。盒马称,这种行为是绝不允许的,这严重违背了公司对消费者的承诺。当天起全国范围内门店开展自查,杜绝类似情况发生。即使包装破损需要重新包,也应当保留原标签。公司营运团队将在一周内修订完成更细致的操作标准,对全国所有门店进行培训,由店长负责执行到位。

  11月19日,静安区市场监管局表示,已对盒马鲜生标签门事件立案调查,对盒马所有产品标签进行检查,并要求当事人对所有库存产品进行安全自查,对后续现场可能产生的投诉举报安排专人处理。

  上海汉盛律师事务所高级合伙人李旻律师认为,盒马鲜生更换食品标签的行为不仅违背了其对消费者作出的承诺,同时也违反了我国对食品安全的管理制度,属于虚假标注生产日期的行为。盒马鲜生更换标签的行为,依据食品安全法第一百二十四条的规定,可没收违法所得和违法生产经营的食品,并处五万元以上十万元以下罚款。

  孤例还是常态?

  问题被曝光后,还有消息称,贴标签的女性工作人员已被盒马鲜生大宁店开除。盒马方面表示愿向举报者赔偿1000元,但希望他撤销对事件的投诉,这一要求被举报者拒绝。

  对此,盒马在11月18日的回应中表示,此事暴露其在管理上存在漏洞,应当由管理团队而不是一线员工承担责任,取消对当事员工的处罚。有业内人士认为,销售业绩是导致盒马门店员工篡改商品包装日期的主要原因。

  上海亿达律师事务所律师董毅智律师认为,盒马员工替换日期标签这件事其实映射出的是商超环境里的常态。2012年就有媒体曝出超市里的过期清美豆制品被替换了新包装、打上新标签,而相关裁判文书在近3年也有上千篇。

  例如,联华超市在2016年因频繁出现两个日期被法院以违反食安法判决十倍赔偿;2017年也有因销售标注虚假生产日期的食品,济南经十路大润发商业有限公司被食药部门累计罚款13万元,更换虚假生产日期的行为一直都没有消失过。

  不仅在国内,在日本,“白色恋人”饼干在2007年被曝出篡改保质期故意将产品保质期延长了一个月,同时还在公司内部的其他产品上查出有金黄色葡萄球菌,公司自主回收产品,社长石水薰引咎辞职;生产日本老牌点心的赤福株式会社也在例行检查时,发现有篡改生产日期行为,导致赤福饼销售一落千丈。

  高速扩张下的困局

  盒马从2015年开业至今一路狂奔,截至今年7月底,盒马共在全国14个城市开了64家门店,开业1.5年以上的盒马门店日均成交额破80万元,单店坪效逾5万元,效率超过同类型超市2到3倍,并计划在年内扩张到100家门店的规模。不过,规模扩大的同时,管理能力也面临着考验。

  有评论认为,想要从根源上杜绝标签门事件再度发生,除了依靠企业落实责任,零售商与农场建立直采体系,并合作建设生鲜产品的全流程溯源,有望解决生鲜农产品的这个根本问题。

  在上游,生产端将农产品的生长、采摘信息数字化,流通过程通过直采体系减少环节,并对运输、上架的每个节点进行记录,最终消费者可以通过扫码,查看产品全生命周期每一个环节的信息。这样,生鲜农产品也可以拥有自己的采摘日期、上市日期,包装日期不再有任何意义。销售商的标签得以规范,而且再怎么更换标签也无济于事。

  实际上,盒马自己就一直宣称,通过农业基地直采,可以实现部分农产品的动态溯源,在盒马门店也有部分商品可以扫码查看溯源信息。但是很明显,它还做不到100%的覆盖,未来仍有很长的路要走。

  (陈宇轩 综合整理)

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