北京石景山游乐园
露天饮食摊点食品安全存隐患

2019-05-06 19:32:52来源: 中国食品报网

  为考察《地方党政领导干部食品安全责任制规定》与食品安全法贯彻落实情况,调研食品安全党政同责与属地管理责任制落实情况,五一期间,在中国食品报社统一部署下,社长助理王炳强带领食品安全调研小组对北京市旅游景区的食品安全进行了为期4天的实地调研。

  5月2日,调研小组来到石景山游乐园。进大门不久,便发现园区内有多处临时搭建的餐饮摊点,这些摊点是方便游客餐饮的供应点,令人吃惊的是卫生状况着实堪忧:一是盛放食品的器皿大都没有罩具,食品直接开放裸露在外面;二是有些服务人员没有配戴防尘及防脱发头罩、口罩和手套,有的甚至直接用手抓取食品;三是飞扬的尘土和漫天的飞絮给食品带来很大的安全隐患,也给广大游客的健康带来很大的风险。调研小组遂来到游乐园管理处,说明情况后管理处市场部程经理找来了负责园区活动的负责人梁某某。当问及园区设立临时餐饮供应点有无合法经营证照及有无相关主管部门审批时,他表示,餐饮摊点都有经营许可证,园区内临时搭建摊点以前有景区到食药监部门报备,但无批文;今年五一活动期间,他们管理处也报备了,因管理机构工商局和食药局刚刚合并,暂时无法办理,但食药监部门相关负责人也知道此事,并且食药监部门相关人员还经常到现场对食品进行检查。调研小组发现这些摊点的餐饮服务许可证均非该场所的餐饮许可证,并不能代表此时此地的餐饮许可。当调研小组多次向梁某某索要主管部门的批复文件和相关证照时,他一直无法提供。

  2018年10月1日国家市场监管总局发布的《餐饮服务食品安全操作规范》,对餐饮服务场所、食品处理、清洁操作、餐用具保洁以及餐饮服务各个环节制定了标准和基本规范。《北京市公园管理条例》第三十七条规定:在公园内禁止搭建棚舍,禁止擅自摆摊设点。《北京市公园管理工作规范》第九章第四、第五款分别规定:各商业经营点应严格按照工商部门核准的经营范围经营,商业摊点必须进店经营。综上规定,石景山游乐园的做法明显与之相悖!

  “民以食为天,食以安为先”。石景山游乐园不能一味追求经济利益,而忽视食品安全与广大游客的饮食卫生。五一期间,调研小组在石景山游乐园所见到情况可能只是众多此类现象的一个缩影,斑中窥豹却可以看出问题的严重性。首都城市核心区尚且如此,看来此类现象不会是个例。就石景山游乐园而言,如发生游客食物中毒事件,责任将由谁来负?

  《地方党政领导干部食品安全责任制规定》提出,地方各级政府主要负责人要领导本地区食品安全工作,分管食品安全工作负责人组织实施食品安全风险防控、隐患排查和专项治理,坚决防范系统性、区域性食品安全风险。

  面对石景山游乐园临时搭建的餐饮摊点这一现象,政府部门将采取哪些措施加以食品安全监管和防控?对此,调研小组将继续进行关注。

  记者:王炳强、沙晗

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